最抗肝癌的7大营养

脂肪不是肝脏的敌人。

看着越来越多的人把脂肪肝围在身边，很多人认为脂肪是肝脏的敌人。事实上，脂肪肝或非脂肪肝，脂肪是肝脏不可缺少的营养，没有它，肝脏就不能正常工作。“一些病人在发现脂肪肝后开始只吃蔬菜和水果，这是一个很大的误解，”刘说。即使你有脂肪肝，你也不必对肉说再见。大连营养学会常务理事、大连医科大学第二附属医院营养科主任王兴国在接受“生活时报”采访时表示，为了提高肝脏，保护肝脏，脂肪和蛋白质占每天食用食物的20%，剩下的60%是碳水化合物，即主食等等。肝脏需要脂肪，但不需要太多脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。

蛋白质可以修复肝脏。

鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”食品，是肝脏的最爱。富含这些食物的蛋白质，就像肝脏的“修理工”一样，能够修复肝细胞，促进肝细胞再生。刘世静说，正常人每天应该摄入90克以上的高品质蛋白质。对于肝功能受损和衰弱的人，多吃高蛋白食物更有利于肝脏的恢复，防止肝脏进一步受损。急性肝炎患者每天的蛋白质摄入量不应少于80克，肝硬化患者不应少于100克。

肝脏喜欢糖。

大多数人不知道糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖可提供人体所需能量的约70％，如果人长时间处于缺乏能量状态，它将影响肝脏的功能。糖还可以合成被称为糖原的物质，其被存储在肝脏中，并防止由体内毒素摄入引起的肝细胞的损伤。除了糖尿病患者之外，普通人可以计算他们每天应该吃多少糖。每千克体重1克糖，每天不超过60克的糖，用于体重60公斤的成年人。根据这些标准，不仅不会失去生命，而且对健康也有好处。一般来说，糖的主要来源是大米、面食、糖、蜂蜜、果汁、水果等。一汤匙果酱含有约15克的糖，一罐可乐含有约37克的糖，3块巧克力含有约9克的糖，煎蛋卷冰淇淋含有约10克的糖。

维生素A能抵抗肝癌

肝脏是人体储存维生素的仓库。当肝脏受损时，仓库储存维生素的能力也会降低。研究表明，维生素A能保护肝脏，防止和抑制肝癌细胞在肝脏中的增殖。它能恢复正常组织的功能，帮助化疗患者降低癌症的复发率。王兴国表示，男性每日摄入维生素A 800微克，女性每日摄入750微克，不得超过3000微克，以免对肝脏造成损害。每天吃胡萝卜，65克鸡肝，200克金枪鱼罐头或一杯牛奶。西红柿、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油和乳制品也含有大量维生素A。

B组维生素是肝脏的“加油站”。

B类维生素就像体内的“油库”。它们可以加速物质的新陈代谢并将其转化为能量。它们不仅能“补充”肝脏，还能修复肝功能，防止肝脏脂肪变性，从而起到预防脂肪肝的作用。尤其是饮酒者，应该补充更多，因为研究表明B类维生素可以增强肝脏对酒精的耐受性，从而保护肝脏。因为维生素B溶于水，只在体内停留几个小时，所以必须每天补充。王说，那些已经有肝病的人应该每天消耗10到30毫克，最多30毫克。猪肉、大豆、大米、蘑菇和其他食物含有丰富的维生素B，但如果很难全部食用，你可以选择一些补充剂。

维生素E是保护生命的新武器

西班牙索菲亚大学女王医院的科学家最近说，维生素E可以防止肝脏组织老化。国家糖尿病、消化疾病和肾病研究所高级顾问Patricia Robick也说：“维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。”麦芽、大豆、植物油、坚果和绿叶蔬菜都富含维生素E。王兴国建议健康人每天摄入12毫克维生素E，相当于2汤匙向日葵油、杏仁、核桃、花生和其他坚果。如果你患有肝病，你每天至少需要100毫克才能满足你的肝脏需求。

肝脏喜欢绿色食物。

研究发现，绿色、白色和浅蓝色有助于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧。室外绿荫草坪，平静的湖面和优雅的绿色环境，可以促进肝病患者的康复。在桌子上放一壶绿色的植物，在装饰时选择优雅的墙壁颜色，甚至穿更多浅绿色的衣服，这些都有助于滋养你的肝脏。中医说：“绿色食品入肝经络”，绿色食品能有益肝脏循环、新陈代谢，还能消除疲劳，舒缓肝郁，多吃深色或绿色食品能起到肝和肝的保护作用，如西兰花、菠菜、青苹果等。

根据上述营养状况，首都医科大学附属朝阳医院副院长沈艳英教授根据多年的保健经验，推荐了五种护肝食品。谷子和其他谷物是保护肝脏的首选。富含蛋白质、维生素E和B类维生素。它既能保护肝脏，又能保护胃粘膜。青苹果具有养肝解毒的功效。它含有丰富的维生素，可以多吃。海带钙含量是牛奶的10倍，含有多种必需微量元素，多吃对肝脏有好处。肝脏是人体的主要解毒器官，蘑菇等食品具有较强的解毒功能，对肝脏有良好的保护作用。牛奶含有高品质的蛋白质，容易吸收乳糖和乳脂及多种维生素，是一种天然的养肝食品。

此外，专家指出，除了营养，肝脏需要最良好的睡眠：肝胆代谢开始于晚上11：00，当入睡时，肝脏可以自我修复，并将副作用降到最低。每天喝1000毫升水也能帮助肝脏解毒，并大大减少代谢物和毒素对肝脏的损害。为了使肝脏强健，我们应该学会抑制情绪，尽量冷静下来，乐观开朗，无忧无虑，使肝气正常的头发，顺滑的色调。饭后静坐10分钟，运动30分钟，可保证肝脏的正常代谢。

沈艳英指出，为了保护肝脏，也要了解它最怕的是什么。首先，肝脏最怕烟酒。尼古丁会对肝脏造成损害，酒精是肝脏的毒药。肝脏害怕不规则的生活和情绪的不稳定。由于害怕病毒入侵，所以定期接种甲肝、乙肝疫苗可以有效地保护肝脏。肝脏最害怕垃圾食品，过量的油炸食品和咖啡因会增加肝脏的负担。