穴居人饮食是近年来流行的一种饮食，美国的一项研究表明，它对心血管健康有好处，并有助于降低8周后患心脏病的风险。
休斯顿大学综合生理学实验室的研究人员招募了8名健康志愿者，从正常的西方饮食转变为洞穴饮食。所谓洞穴饮食是指旧石器时代的人们可以吃到的食物，如苹果、香蕉、黄油和其他水果、洋葱、西红柿、蔬菜、牛、羊、猪和其他动物、鲑鱼和其他海鲜，以及坚果和天然健康脂肪，如奶制品、谷物、加工食品、加工糖、豆类和酒精。
至于他们吃多少，志愿者可以做他们想要的。研究人员发现，在志愿者中，白细胞介素-10的水平在8周后增加了35%。白细胞介素-10是一种由免疫细胞合成的细胞因子，有助于防止炎症和保护血管健康。先前的研究表明，低白介素-10水平与高水平的炎症相关并增加心脏病发作的风险。这些结果将于9月初在美国的炎症、免疫和心血管疾病生理学会会议上发表。
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