节后饮食 需遵循十大平衡原则

春节期间，全家人团聚时，生物钟紊乱，饮食不规律。许多人会出现消化不良、食欲不振、腹胀、胃不适和腹泻等症状。那么，春节后我应该如何通过合理的饮食来照顾它呢？如何培养科学的饮食习惯。饮食医生提倡健康饮食中的十项平衡原则。

人体所需的营养必须从每天食用的食物中获取。所以，每天吃什么，怎么吃，饮食医生认为有一个合理的比例的食物，即建立一个相对平衡的关系，人的身体需要和膳食营养供应，以形成一个均衡的饮食。

　1.酸碱平衡。富含矿物质和微量元素、膳食纤维的新鲜瓜果、蔬菜、豆类等食物属于碱性食物;富含蛋白质的鸡肉、鸭肉、鱼肉、畜肉、海产品、贝类、蛋属于酸性食物，多食会使人的体液偏酸性，只有酸碱平衡才能维持身体健康。

　　二。冷热之间的平衡。古代医学家孙思邈在《下金翼方》中明确指出：热食伤骨，冷食伤肺，热无灼唇、冷无冰齿。饮食宜暖、不可过冷，过冷损伤脾胃，夏季应尤其注意;亦不可过热、过热易烫伤胃脘、咽喉，从而导致食管癌的发生。

　3.细额和杂项余额。精是指现代人在膳食安排和烹饪上，应精益求精;杂是指同时兼顾食物来源的多样化和加工方式的多样化，要做到既精且杂。

　4.性别平衡。吃寒性食物时需搭配热性食物，如吃螃蟹时佐姜末，吃松花蛋时佐醋和姜末。体质偏寒时，忌吃寒凉食物;体质偏热时，忌吃热性食物。气候炎热时，忌吃寒凉食物;气候较冷时，宜吃温热食物。

　5.五味平衡。食物有甘、酸、苦、辛、咸五味。中医理论认为饮食五味调和、能使骨骼正直、筋脉柔和、气血流通、毛孔固密，这样才能保证人体健康、体格强壮。

　　6.吃得又快又慢。《医说》中指出。“食不欲急，急则损脾，法当熟嚼令细”。进食时细嚼慢咽会使唾液大量分泌，有助消化，溶菌酶和一些分泌性抗体可帮助杀菌解毒食物细碎，对胃、胰、胆等消化腺的刺激和缓。早餐不少15分钟，中餐和晚餐应不少于20分钟。

　7.与饥饿和饱腹感相平衡地吃时间。古人的饮食之道是“先饥而食，先渴而饮，饥不可太饥，饱只到八分”，同时每日饮食时间要规律，即“饮食以时”，如果一天吃500克主食，早、中、晚餐的比例应为3：4：3，晚餐切忌吃得过饱。

　　8.平衡进食前后的运动和运动。《千金翼方》中说“食勿大言，饥不得大语”即要求食前及食中，应静而专注，不可分心，以免影响消化。《寿世保元》中称：“食后便卧令人患肺气、头风、中痞之疾，盖营卫不通，气血凝滞故而”这里是指饭后应适当活动，如缓行散步等，有利健康。

　9.进食前后情绪稳定。人在情绪波动的时候，气血容易紊乱，从而影响消化功能的正常运行。《勿药兀诠》指出“怒时勿食，食时无怒”，这句话表明进食前和进食后保持平静愉快的状态是保证健康饮食的前提。

　10.能源进出平衡。导致肥胖的根本原因，在于能量的摄入与消耗不平衡，所以一定要“量腹而受”，消耗多少能量就应补充多少摄入多少能量则应适当消耗多少。摄入食量与体力活动的平衡对健康是极其重要的。专家大力推荐的最有效、最安全的体力活动是步行。

饮食医生认为，要培养科学合理的饮食习惯。在健康的饮食中遵守十大平衡原则是保持健康的好方法。