广西板蓝根冲剂联盟

夏天最该喝的5碗汤,清热祛湿,消暑降温!

云南中医2020-09-10 06:25:53

本公众号由云南省中医药管理局主办,如果您还未关注,请点击上方蓝色“云南中医”进行关注。



最近天气越来越炎热,身体水分流失,食欲不振,多喝几道养生汤,有助于清热祛湿、补充营养。



01
薏米冬瓜排骨汤:清热祛湿



材料:排骨500克,冬瓜500克,薏米80克,芹菜适量。


做法:备排骨、冬瓜和薏米,薏米提前半小时泡洗好备用;高压锅加水,将泡洗好的排骨沥水下锅,再配一点生姜,加适量白醋;将泡洗好的薏米下锅,大火压制开后,转小火压制四十分钟再减压开盖;加入冬瓜,开盖煮二十分钟;煮制好后,加适量细盐、芹菜即可。


功效:冬瓜有清热解毒、利水消痰、祛湿解暑的功效,还有减肥的作用,配薏米吃有很好的美容效果。


02
粟米白果猪肚汤:清热益气



材料:粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。


做法:粟米洗净,连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净;猪肚冲洗后翻转,用刀刮去脏杂,再用生粉反复洗净,并以清水冲净;一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量食盐和生油便可。


功效:粟米入汤清甜可口,营养价值高,能健脾祛湿,最适宜夏天雨季饮用,配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚,其气味清润而不腻不滞,还能清热、益气、健胃,为男女老少皆宜的家庭靓汤。


03
白菜花胶鲫鱼汤:祛湿开胃



材料:小白菜500克、花胶2个、鲫鱼350克,菜籽油、海鲜粉、姜片适量。


做法:将预先炖好的花胶倒入鲫鱼汤中。盖锅盖,大火煮滚后,导入适量菜籽油,并加入适量海鲜粉。最后放入洗净的白菜,煮滚后即可。


功效:初夏的鲫鱼味道鲜美,吃起来香甜可口,适当喝些鲫鱼汤,有助于祛湿开胃、利水消肿,而从营养学角度来说,鲫鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素,极易被消化吸收,男女老少皆宜。


04
苦瓜瘦肉汤:清热降火



材料:苦瓜半根、猪瘦肉适量、香油、食用油适量。


做法:把苦瓜洗净后去核,然后将猪瘦肉切成片状;加适量清水,把苦瓜先放到烧开的水中滚一下;将猪瘦肉也放下去,等肉熟了加调味品即可。


功效 :苦瓜瘦肉汤的做法非常简单,适合上班族,具有清热降火、清肝明目等作用。


05
清补凉汤:健脾益气



材料:干山药、莲子、百合、桂圆干各15克,芡实、大枣、玉竹各10克,白糖1~2大匙。


做法:锅中倒入3杯水,放入除桂圆于之外的原料;以中火煮开,改小火熬煮20~30分钟;再加入桂圆干继续以小火煮2~3分钟;最后加入白糖,盛入碗中即可食用。


功效:此汤水能健脾益气,滋阴润肺。玉竹有滋阴润肺、生津养胃功效,芡实有补气、健脾、祛湿功效。


版权声明:本文来源:养生杂志云南中医编校推荐发表,版权归原作者所有。


责任编辑/陈思思 排 版/李艳萍

点击“阅读原文”进入“岐黄学院”邀您开启远程中医学习之旅!