丝瓜为夏天当季蔬菜，夏天温度高，各种细菌和病毒在无形间伤害我们的身体，造成身体毒素增多，这个时候食用丝瓜能够很好的调节身体，对于排毒有很好的帮助。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤，消除斑块，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称，所以夏天丝瓜要常吃哦。
分享详细做法；需要的食材；丝瓜1根鹌鹑蛋6个 猪肉末100克 盐4克 黄酒1茶匙 蛋清少许
猪肉末里加入1克盐，黄酒和少许蛋清按顺时针方向搅拌至有粘性为止，备好鹌鹑蛋和丝瓜
把鹌鹑蛋冷水下锅煮开后再煮2分钟捞起去壳锅冷水备用
丝瓜去皮洗净，切成滚刀块后加入盐腌制出水分
另起锅，水烧开后用手捞起猪肉末用虎口滚圆
放入锅中全部做好后盖上用中火烧至丸子熟透
再把腌制出水的丝瓜捞起入锅，加入鹌鹑蛋烧开后尝试味道再加盐调味后熄火出锅
香儿烹饪小贴士；
丝瓜一定先要用盐腌制出水分再烹饪，这样的丝瓜才会口感软糯入味。
2.猪肉末腌制过有咸味的，丝瓜也有咸味，所以先要尝试味道再加盐调味。
3.夏天喝汤不必太油腻，利用猪肉末的油分我觉得就够了，所以也没加油，可以依照自家的喜好调整。