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广东抗高温降暑靓汤大全,清热解毒最适合夏天饮.快D叫阿妈煲汤润一润.

广州美食玩乐2021-04-04 07:21:38

这几天的高温天气

麦麦我已经顶唔顺了。

每日放工翻到屋企都第一时间打开空调

好好感受下夏天存在嘅唯一意义

“宁可一日无肉,不可一日无汤”

对于广州人而言

饭前或者饭后饮一碗汤,早就变成习惯

而且系哩种大热天时

饮翻碗清热去火汤

更加系唔少得啦~

今日麦麦,就哩教大家

煲翻D适合夏天饮,清热解毒嘅靓汤。




1

鱼腥草冬瓜瘦肉汤


材料:鱼腥草×30克  冬瓜×200克  瘦肉×150克  薏米×20克  盐×适量

做法:

冬瓜洗净,将冬瓜去皮,切块;瘦肉洗净,切件;薏米洗净,浸泡一小时。

瘦肉放入沸水中汆去血水后捞出

将冬瓜、瘦肉、薏米、鱼腥草放入汤锅中,加入适量清水,细火炖煮一个半钟后加盐调味即可。

功效:清热润肺、止咳化痰、利尿通便、消肿排毒、祛湿健脾。

适宜人群:尤其适合水肿、尿路感染患者,阴虚咳嗽者。

禁忌人群:脾胃虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者。



2

罗汉果瘦肉汤


材料:罗汉果×20克  枇杷叶×15克  瘦肉×200克  盐×适量

做法:

罗汉果洗净,用硬物打成碎块;枇杷叶洗净,用清水浸泡30分钟;瘦肉洗净,切块。

瘦肉放入沸水中汆出血水

先用大火煲开,然后再用细火慢煲3个钟,加盐调味即可。

功效:清热凉血、生津止渴、滑肠排毒、嫩肤益言、润肺化痰。

适宜人群:一般人都可饮用,尤其适合痰火咳嗽、血燥便秘等症状患者。




3

红薯红豆汤


材料:红豆×200克 土豆×100克  红薯×100克  芋头×100克  山药粉×50克  糯米粉×200克  冰糖×100克  砂糖×50克

做法:

红豆煮熟,加入冰糖、山药粉制成红豆汤;红薯、芋头分别洗净,去皮蒸熟。

糯米粉加水捞匀,分三份,分别放入红薯、芋头、土豆搓成三种圆仔,煮熟后加入红豆汤中即可食用。

功效:清热利湿、生津止渴、健脾益胃、利尿通便、补血养颜、通气除烦。

禁忌人群:腹泻患者、糖尿病同胃病患者少食。




4

水鱼芡实汤


材料:水鱼×300克  芡实×10克  枸杞×5克  红枣×4颗  盐×适量  姜×适量

做法:

水鱼处理干净,斩件;芡实、枸杞、红枣洗净备用。

水鱼用沸水汆出血水。

经过上火倒入水,让后放入盐、姜片,落水鱼、芡实、枸杞、红枣煲熟即可。

功效:补中益气、补肾益精、养肝明目、润肺止咳、增强体质、提高免疫力。

适宜人群:适宜脾胃虚弱、食欲不振、肾虚导致小便频、腰膝无力者。

禁忌人群:大小便不利者禁服、食滞不化者慎服。




5

莲藕玉米排骨汤


材料:排骨×300克  玉米×150克  莲藕×150克  姜片×适量  料酒×适量  盐×适量

做法:

排骨洗净切段,用沸水汆去血水,捞出沥干。

莲藕去皮切片,放入沸水焯一下;玉米切段,备用。

锅内放入适量清水,放入排骨段、莲藕片、玉米段、姜片、料酒,大火煮沸,再改细火煲2个钟至材料熟烂,加盐调味即可。

功效:清热消痰、健脾开胃、补血养颜、润肠排毒。

禁忌人群:脾虚胃寒者、妊娠期或生产期妇女不宜食用。





6

苦瓜黄豆排骨汤


材料:排骨×50克  苦瓜×200克  黄豆×60克  姜×适量  盐×适量

做法:

排骨洗净切段;苦瓜去瓤洗净切段;黄豆洗净;姜洗净切片。

锅中放油,等油热后放入排骨段、姜片翻炒。

等爆香后放入剩余材料,加入大量清水,煮到骨肉分离,加盐调味即可。

功效:健脾开胃、补中益气、解毒明目、降压降糖、补脑强身。

禁忌人群:脾胃虚寒者。





7

木耳菠菜蛋汤


材料:鸡蛋×1个  菠菜×50克  木耳×5克  笋片×25克  海米×10克  酱油×适量  盐×适量    味精×适量  麻油×适量  高汤×适量

做法:

将鸡蛋壳入碗内;菠菜择洗干净,切段;木耳提早一晚发开,洗净切块;笋片洗净切丝;海米用水发开,洗净。

锅置火上,放入高汤至煮沸,放入材料;汤滚后加入调味料即可。

功效:清热解毒、止咳润肺、补血活血、抗衰美容、益气强身、健脑益智。

禁忌人群:肾炎患者、肾结石患者、脾虚便溏者不宜食用。




8

冬瓜木耳汤


材料:冬瓜×200克  木耳×50克  植物油×适量  姜片×适量  清汤×适量  盐×适量

做法:

将冬瓜去皮去瓤,洗净,切大片;木耳提早一晚发好,洗净,撕细块,备用。

锅置火上,放入植物油、姜片爆香;然后加入冬瓜、木耳翻炒片刻;加入清汤煮沸,加调味即可。

功效:清热解毒、利尿通便、清肠、防辐射、延缓衰老、减肥瘦身。

禁忌人群:脾胃虚寒者少食。



9

马蹄龙骨汤


材料:马蹄×100克  龙骨×300克  胡萝卜×100克  姜片×适量  盐×适量  料酒×适量

做法:

胡萝卜洗净切块;龙骨洗净斩件;马蹄洗净切半。

龙骨用沸水汆出血水后捞出沥干。

将清水同所有材料放入锅中煲1个钟,放盐调味即可。

功效:滋阴生津、清热解暑、健脾养胃、利尿通便、镇定安生、凉血止血。

禁忌人群:脾胃虚寒者少食。





10

冬瓜鲤鱼汤


材料:冬瓜×260克  鲤鱼×400克  料酒×适量  白糖×适量  葱×适量  姜片×适量  植物油×适量  盐×适量  胡椒粉×适量

做法:

鲤鱼去鳞、内脏,洗净;冬瓜去皮去瓤洗净,切成薄片;葱、姜洗净,切段切片。

将鲤鱼放入油锅煎至金黄色,锅中注入适量清水。

放去其它材料,同鱼煮置熟烂,放调味即可。

功效:清热除湿、利尿、健脾开胃、痛如安胎。

适宜人群:怀孕晚期女性最适宜食用。

禁忌人群:脾胃虚寒者。


介绍咗咁多靓汤,唔知系度睇紧嘅你有冇用笔记底咧~天气热,降温固然重要,但系大家应该用D健康养生嘅方法,先可以更加有效咁散热~


唔讲咁多了,麦麦我先去煲翻煲靓汤嚟饮了~



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