广西板蓝根冲剂联盟

夏天要多吃它,清热解毒,通便,降低血糖……

修心养生辞典2020-11-27 16:39:54

微信好友,专享特权,费健康咨询顾问



点标题下蓝字“ 修心养生辞典 ” 立即订阅!

老中医发现在炎热的夏天里,经常会看到一些人群喜欢清炒一些空心菜来吃。这种菜不仅是夏天的时令菜,而且味道很清新。那么想吃新鲜口感好的空心菜,在挑选上是很重要的。如何挑到又嫩又新鲜的空心菜呢,下面就教大家几招。



先了解空心菜的食疗功效
1、清热解毒

粗纤维含量是很丰富的,是由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶可以使体内有毒物质加速排泄,木质素可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎作用很好,还能用于治疗疮疡、痈疖等。

2、通便防癌

空心菜中含有大量的纤维素,可以增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。

3、增强体质、洁齿防龋

含有丰富的维生素C和胡萝卜素,空心菜中维生素含量高于大白菜,这些物质都可以增强体质,防病抗病。另外,蕹菜中的叶绿素,还可以洁齿防龋,润泽皮肤。

4、降低血糖

空心菜里有一种分类是紫色蕹菜,紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖,能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜,是糖尿病患者的好选择。

夏天如何挑选 新鲜空心菜


常见的空心菜有两种,一种梗非常粗长,叶片集中在下部,叫做藤蕹。南方人很喜欢买这种空心菜,可以把叶子和梗分开来炒,做成两盘菜。另外还有一种空心菜的梗会比较细短一些,直接择好入锅炒就行。


挑选空心菜时,叶子越宽大的越新鲜脆嫩。同时,要挑选无黄斑、茎部不太长的。而烹调加热时间不恰当,会使空心菜颜色变差,营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。


嫩叶适合急火快炒和凉拌,和腐竹、豆腐、鱼、肉末、芝麻酱等一起吃能使营养搭配更为合理。茎则可以切成丁,与黄豆、豆渣等一起炒,口感独特,营养丰富。


此外,空心菜性寒滑利,体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食,血压偏低、胃寒者慎吃。吃凉拌或清炒空心菜时,最好放点蒜,因蒜能佐治寒凉。


空心菜的吃法有多种,可荤可素,或做汤或炒菜。最简单的做法是将它在沸水中焯一下,加油、盐凉拌,清香滑脆,十分爽口。做汤时加点蒜和小鱼干,味道会非常鲜美,特别适合夏天食用。炒菜时,清炒或与牛肉同炒都可以,但一定要记住旺火快炒,避免营养流失。


敬请关注 微信账号: xxyscd


【长摁微信号可直接复制】


回复以下信息可快速查看相应内容:

回复“1”查看:春季保养

回复“2”查看:减肥秘诀

回复“3”查看:偏方大全

回复“4”查看:中医经络

回复“5”查看:美白护肤

回复“6”查看:食疗养生

回复“7”查看:颈椎保养

回复“8”查看:治痘祛痘

回复“9”查看:两性保健


修身不修心,你依然是一个病人;

有钱没健康,你还是一个穷人!

关注心灵 关注健康 关注【修心养生辞典】

欢迎微信好友投稿,择优署名选用。

(请注明”投稿“)