【一周汤谱汇】小暑周热热热!清热解毒,健脾消脂就全靠这些汤了

最近天气太热

没有胃口

吃不下睡不好

整个人都没精神

有没开胃汤水介绍？

其实很多街坊也有同感，天气热还真是要喝些健脾开胃的汤水才行，那就来试试——猴头菇眉豆淮山煲鸡脚吧。

我们之前的节目也曾提过，夏至期间可适当吃些略带苦味的食材来养心，好像苦瓜或猴头菇之类。

• 猴头菇

所以今天就用猴头菇吧，它是自古以来的养胃健胃佳品，有“山珍猴头、海味燕窝”之称。并有增强免疫力、延缓衰老的功效。

所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以其治疗疾病的作用。

• 淮山

今天会搭配淮山，滋而不腻，补而不燥，颇适合老胃病病人作为日常调理使用，而且对于脾胃功能尚未完善的小朋友也有很好的辅助调节功效。

• 眉豆

眉豆是大众熟知的煲祛湿汤材料，和扁豆一样，也是这个七月的消暑佳品，具有很好的健脾祛湿功效，并且能辅助治疗小儿疳积。

• 鸡脚

鸡脚富含胶原蛋白，有很好的美容功效，中医认为鸡脚是鸡身上活动的最多的部位之一，故补而不滞，诸种药材相配伍，消暑解渴之中尤能滋养胃阴，很适合小暑期间饮用。

此汤益气养阴，健脾去湿，也是适合一家人饮用的汤水。

最近在微信上收到很多街坊咨询，有些人问夏季有什么汤水适合小朋友喝，有些高血压人士又要降温解暑兼降血压的汤水，那当然有啦，不妨试试——苋菜红萝卜海带肉丸汤吧。

• 苋菜

苋菜是时下的应节蔬菜之一，有清热明目，解毒通肠的功效，对于肠道湿热表现为口干、大便粘腻、臭秽、便后不尽感者较为合适。

苋菜有两种，我们今天挑选的是紫苋菜。富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

同时其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者，很适合小朋友食用，亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用。

• 海带

海带是一种营养价值很高的蔬菜，与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。

我们知道缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。

但注意苋菜和海带都是偏寒凉食材，自身脾胃虚寒者少吃，而孕妇、甲亢病更不宜食用海带。

• 红萝卜

海带和苋菜、红萝卜相配，能很好地去除肠道的湿滞和浊毒，助人安度盛夏。小朋友吃了能补脑，三脂高人群吃了又能解腻。

喝完这汤，不仅能消暑解渴，还能利便通肠。

明天就到了二十四节气中的小暑了

不知不觉时间过得真快

从这时候开始，广州正式进入高温酷暑天气，所以在养生方面大家要打醒十二分精神，防暑防晒防生病。

这时候我们赶紧来看看小暑天气下适合饮用的汤水吧，它就是——佛手瓜豆腐玉竹滚咸蛋。

• 佛手瓜

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。最关键它里面富含锌，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，多吃可以提高智力。

佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。还有生津解渴、利咽、理气和中的功效，能较好地促进胃肠蠕动，缓解夏日纳呆、腹胀的症状，并且能下气消痰止咳。

• 豆腐

夏日滚汤，又怎么能少得了豆腐呢？它清热和中、解毒宽肠，用来滚汤的话，我们选嫩豆腐就最合适了。

配上玉竹和咸蛋，颇具滋阴清热，下火生津的功效，是滋阴消暑的理想汤水。不说了赶紧去买食材了。

今天是二十四节气里的小暑，暑，表示炎热的意思，小暑为小热，还不十分热。但广东地区就是热热热。

所以趁着这时候，我们就要喝些清热小暑的靓汤，今天要介绍给大家的就是冬瓜干节瓜眉豆煲猪腱子。

• 冬瓜

说起冬瓜干，我们“特搜”以前也曾经介绍过，冬瓜本身就有清热利尿、降火消脂的作用，对于动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的辅助治疗作用。

冬瓜干则是将冬瓜切成长条薄片晒干，有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用，能去掉人体内过剩的脂肪。而且用冬瓜干做菜煲汤，味道都不错。

• 节瓜

今天其实是用双瓜来煲汤，因为还选了节瓜，它的性味偏平和些，不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，比较正气。

• 眉豆

眉豆也是我们暑湿天气常用的一种煲汤食材，它有和中化湿、消暑解毒、健脾胃、止泻痢的功效。

不过眉豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食眉豆。