回复「健康」教你养生小食谱
来源 | 莫小姐的家 ID | missmolife
大家都知道芹菜是一种常见的蔬菜,
却不知道芹菜有厨房药物之称，
它不仅能清热解毒,
还能降压防癌,
更是美容养颜的法宝,
是很多女性必吃的一道菜。
芹菜的药用功能
芹菜的根、茎、叶和籽都可药用，现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用，有“厨房药物”之称。接下来，为你细数一下芹菜的药用功能吧~
芹菜含有多种维生素,其中维生素P可降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，具有降血压，防止动脉硬化和毛细血管破裂的功能。
贴 士
可以将芹菜煮熟后凉拌木耳、凉拌花生或者芹菜炒肉煮熟都可以起到降血压的作用，煮熟的味道比凉拌的好吃，但是没有凉拌的疗效好，最好的是可以将芹菜作为干锅的配菜,生吃芹菜更好。
/ 清热解毒 /
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
贴 士
准备连根的芹菜120克，粳米250克，食盐，味精适量。将芹菜和粳米一同放入锅内，加入适量的水，用武火烧沸，再用文火熬至米烂成粥，再加入适量调味品即可。
每天早晚餐食用，能够起到降血压和清热解毒的功效，特别适合中老年朋友。
/ 预防结肠癌 /
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用时会产生一种抗氧化剂的物质，这种物质可以抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
/ 镇静安神 /
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体也能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
/ 养血补虚 /
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
/ 利尿消肿 /
芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。
美容养颜
/ 去黑眼圈 /
芹菜素能修护眼部肌肉，改善细纹和黑眼圈。将芹菜叶剪碎后，用芹菜汁敷在眼部，可以消肿、去黑眼圈还能淡化眼角细纹。
做 法
用清洗干净的剪刀将芹菜叶剪成碎末，加入适量的温水浸泡，将芹菜的菜汁浸泡出来，把芹菜叶过滤掉，留下芹菜汁。用化妆棉蘸取芹菜汁敷在眼部即可。
用手轻轻在眼部按摩，吸收效果更好。特别是针对长期熬夜、睡眠不足等原因造成的黑眼圈，每周用芹菜汁做的眼膜敷上两次，黑眼圈彻底不见了。
▲组图来源：http://abetterhappierstsebastian.com/
/ 美白抗皱 /
芹菜中独有的抗氧化成分和大量的维生素能够延缓细胞衰老，起到美白护肤的功效。芹菜搭配芦荟做成面膜具有清凉镇静、保湿抗敏、消除脸部红肿不适的效用。
材 料
芦荟叶1条 / 芹菜1根（粗大的比较合适）/
面膜纸1张
▲图片来源：腾讯视频@shangface
做 法
将芹菜茎切成一段段放入碗中
▲视频来源：腾讯视频@shangface
去除芦荟皮取出芦荟胶放入碗中
▲视频来源：腾讯视频@shangface
将同比例的芦荟胶和芹菜茎一起放入果汁机中混合榨成汁
▲视频来源：腾讯视频@shangface
将榨好的汁倒入碗中，芹菜芦荟消炎面膜就做好了
▲视频来源：腾讯视频@shangface
用面膜纸取汁液敷在脸上10～15分钟，再用冷水冲洗干净，每周两次，可以有效改善肌肤红肿现象，让白嫩有光泽。
/ 瘦身减肥 /
芹菜汁同芹菜一样也含有非常丰富的营养，包括有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素以及矿物质等营养成分，饮用后能够给我们的身体补充很多所需的营养。
做 法
芹菜具有一定的降脂作用，且富含膳食纤维。可以把芹菜打成汁，早上空腹喝，也可以吃早餐时搭配早餐喝，晚上不吃晚餐时来杯芹菜汁也能起到减肥的作用。
芹菜食谱
芹菜的家常做法想必大家都知道了，接下来为大家介绍两种不常做的芹菜的吃法。
/ 凉拌芹菜 /
材 料
芹菜 / 花生米 / 盐 / 鸡精 / 香油
做 法
将芹菜斜刀切成小段，加入花生米和芹菜开始翻炒，直至炒熟，用盐、鸡精、香油拌拌就可以啦 !
/ 芹菜炒粉丝 /
将粉丝放在70-80℃的热水中浸泡，浸泡至没有白芯，捞出来将水沥干，如果粉丝过长可以用刀切段，把葱姜蒜分别切成末。
将锅烧热，倒油，放入葱姜蒜末，放入粉丝，开始翻炒，直到粉丝变软。放入芹菜，用铲子将粉条翻至芹菜的上面，大火烧2分钟，利用锅底的汤汁微炖，直到芹菜变熟。
香甜可口的芹菜炒粉丝就做成了，还不赶快回家试一下~
保鲜芹菜有妙招
芹菜虽好吃，可是不易保鲜，市场上买回来的芹菜放不了多久就打蔫了，教你一招，让你一个月都能吃到新鲜的芹菜。
做 法
用保鲜膜将芹菜的茎叶部分包住
▲视频来源：腾讯视频
根部朝下放进清水盆里
▲视频来源：腾讯视频
这样你家的芹菜就能持久保鲜了~
这么有营养又美味的菜快动手试试吧~
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