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又黑又丑的它,却是果蔬全能王!路边就有吃,瘦到尖叫!

跟我减下小肚子2021-04-05 07:57:45

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试想一个这样的景象:走过长长的石板街

在挤挤攘攘的菜场或者闹事街边

扁担的一头是黑亮的果子,小贩坐在一旁

用又尖又小的小刀,熟练地挑掉顶上尖尖的芽眼

然后细细地削掉外皮,再放在扁担另一头——削好的、

生生的可以直接吃的“果子”,堆在那儿

或者用塑料袋装成一小袋一小袋……

你想不到吧,这个叫做荸荠(音同:鼻其,也有叫做马蹄的

反正各地的叫法都不一样…欢迎大家在本文末

留言您家乡的对它的称呼)的草本植物长相是很丑的

会在水田里长出狭长的细叶;而我们吃的荸荠

其实是它的膨大的地下茎(球茎)

从水田带出来的时候,还会拖着长长的“龙须”根。

长这样

但是,俗话说得好,长得丑就要多读书

这个叫荸荠的东西竟然是个全能果蔬

它的全能在于:同时可促进体内的糖脂

肪、蛋白质三大物质的代谢

调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童、老人食用。

在过去,荸荠粉则被用来入药。许多医药古籍中都提到荸荠

通便、清痰、排淋”,这大约是因为丰富的纤维素

即嚼到后面有干干的残渣的原因。它的纤维是球状的

更容易吸附杂物,“通便”一说也并非没有道理。

再加上其丰富的营养成分和独特的口感

的确是不可多得的食物。它的功效与作用也是不可小看的呦~


功效与作用

1、清热化痰 


荸荠性寒,能清肺热,并且荸荠中富含水分和粘液质

具有润肺化痰的功效,可用于阴虚肺热咳嗽咯

吐黄黏脓痰以及热病津伤的食疗。


2、生津止渴 


荸荠白白嫩嫩,汁液丰富,有利于生津止渴

清除胸中烦闷、缓解热病津伤口渴。


3、利尿排毒 


荸荠煎水饮用能利尿排淋,对小便淋沥

涩痛都具有一定的缓解作用,是尿路感染患者的食疗佳品由

于荸荠性寒滑,同时具有利尿、凉血解毒的作用。


4、整肠通便 


荸荠中富含粗蛋白、淀粉能促进大肠蠕动

并具有滑肠通便的作用,可以用来治疗便秘等症状。


5、消食化积 


荸荠性寒味甘,入肺、胃经,具

有清热生津、润肺化痰、消积食、开胃的作用。


6、抗菌抑菌 


荸荠中含有荸荠英,对金色葡萄球菌、

肠杆菌,产气杆菌以及绿脓杆菌都有一定的抑制作用可

以用于预防感冒传染;与此同时荸荠对化脓性感染扁

桃体炎、肺炎、败血症、尿路感染等都有良好的食疗作用。 


荸荠食谱


荸荠可以当水果生吃,但是要注意像开头的小贩一样

挖掉芽眼、彻底去皮,避免水田里的寄生虫但

是,荸荠做菜的名声,比它自己可要大多了~

可以把每天吃的荸荠分成三份一

份充分洗净后带皮生吃,一份削皮煮熟后烧菜吃,一份削皮榨汁代茶饮。


1、荸荠汁 


做法:

8颗荸荠榨成汁,稍稍加热后每日服食。

功效:

具有滋阴清热、


2、当归荸荠薏米粥 


做法:

当归15克、荸荠30克、新鲜百合30克、薏米100克煲成粥饮用。

功效:

具有清热解毒、活血止痛、健脾利湿。

于出现咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴、大便燥结的肿瘤患者。


注意事项


1、孕妇不能吃生荸荠。

2、荸荠抗癌成分荸荠英不耐热

用于抗癌消肿时不能久煎,宜压榨成果汁稍稍加热后服用最好。

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