本文所有图片来源网络，如有侵权，联系删除，谢谢
试想一个这样的景象：走过长长的石板街
在挤挤攘攘的菜场或者闹事街边
扁担的一头是黑亮的果子，小贩坐在一旁
用又尖又小的小刀，熟练地挑掉顶上尖尖的芽眼
然后细细地削掉外皮，再放在扁担另一头——削好的、
生生的可以直接吃的“果子”，堆在那儿
或者用塑料袋装成一小袋一小袋……
你想不到吧，这个叫做荸荠（音同：鼻其，也有叫做马蹄的
反正各地的叫法都不一样…欢迎大家在本文末
留言您家乡的对它的称呼）的草本植物长相是很丑的
会在水田里长出狭长的细叶；而我们吃的荸荠
其实是它的膨大的地下茎（球茎）
从水田带出来的时候，还会拖着长长的“龙须”根。
↓
长这样
但是，俗话说得好，长得丑就要多读书
这个叫荸荠的东西竟然是个全能果蔬
它的全能在于：同时可促进体内的糖脂
肪、蛋白质三大物质的代谢
调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童、老人食用。
在过去，荸荠粉则被用来入药。许多医药古籍中都提到荸荠
通便、清痰、排淋”，这大约是因为丰富的纤维素
即嚼到后面有干干的残渣的原因。它的纤维是球状的
更容易吸附杂物，“通便”一说也并非没有道理。
再加上其丰富的营养成分和独特的口感
的确是不可多得的食物。它的功效与作用也是不可小看的呦~
功效与作用
荸荠性寒，能清肺热，并且荸荠中富含水分和粘液质
具有润肺化痰的功效，可用于阴虚肺热咳嗽咯
吐黄黏脓痰以及热病津伤的食疗。
荸荠白白嫩嫩，汁液丰富，有利于生津止渴
清除胸中烦闷、缓解热病津伤口渴。
荸荠煎水饮用能利尿排淋，对小便淋沥
涩痛都具有一定的缓解作用，是尿路感染患者的食疗佳品由
于荸荠性寒滑，同时具有利尿、凉血解毒的作用。
荸荠中富含粗蛋白、淀粉能促进大肠蠕动
并具有滑肠通便的作用，可以用来治疗便秘等症状。
荸荠性寒味甘，入肺、胃经，具
有清热生津、润肺化痰、消积食、开胃的作用。
荸荠中含有荸荠英，对金色葡萄球菌、
肠杆菌，产气杆菌以及绿脓杆菌都有一定的抑制作用可
以用于预防感冒传染；与此同时荸荠对化脓性感染扁
桃体炎、肺炎、败血症、尿路感染等都有良好的食疗作用。
荸荠食谱
荸荠可以当水果生吃，但是要注意像开头的小贩一样
挖掉芽眼、彻底去皮，避免水田里的寄生虫但
是，荸荠做菜的名声，比它自己可要大多了~
可以把每天吃的荸荠分成三份一
份充分洗净后带皮生吃，一份削皮煮熟后烧菜吃，一份削皮榨汁代茶饮。
1、荸荠汁
做法:
8颗荸荠榨成汁，稍稍加热后每日服食。
功效:
具有滋阴清热、
2、当归荸荠薏米粥
做法:
当归15克、荸荠30克、新鲜百合30克、薏米100克煲成粥饮用。
功效:
具有清热解毒、活血止痛、健脾利湿。
于出现咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴、大便燥结的肿瘤患者。
注意事项
1、孕妇不能吃生荸荠。
2、荸荠抗癌成分荸荠英不耐热
用于抗癌消肿时不能久煎，宜压榨成果汁稍稍加热后服用最好。
版权归原创者所有，如有侵权请及时联系！
所有你想看的都在这里，帮你解决所有问题！
Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 广西板蓝根冲剂联盟