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我家厨房 等你开饭
茄子一年四季都有出售，
但是夏季却是茄子大量上市的季节。
那常吃茄子会有怎样的功效呢？
或许你会对茄子刮目相看哦。
1、抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
2、清热解毒
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。
3、降血压
茄子有良好降低高血脂，高血压功效。
具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和调理血压。
4、保护心血管
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
5、消肿止痛
每天服用蒸茄子，长期下来，可有效调理内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
看到茄子这么多功效，
是不是已经想买几根来做做？
平时我们炒茄子觉得特别费油，而且这样做茄子油油腻腻吃着也没胃口，其实只要几个小聪明，炒出来的茄子不费油不吸盐，软绵入味，比肉还好吃几百倍呢！
微波炉
炒制茄子前，只需将洗净切块的茄子放入微波炉中加热一分钟。
这样处理过后，再将茄子入锅炒制。
不仅更容易熟，减少烹调时间的同时，也能减少和盐油的吸入啦~
如果您家里没有微波炉
没关系！
今天《家政女皇》就教大家
如何在家做出大酒店版的凉拌茄泥！
天气炎热，再送给大家一道清新爽口
高颜值的酱烧水萝卜
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