菊花
Ju Hua
清肝明目，疏散风热
菊花不仅有观赏价值，而且药食兼优，有良好的治病保健功效。《本草衍义补遗》记载：“菊花，能补阴，须味甘者，若山野苦者勿用，大伤胃气。”
別名:黄华、金英、寿客
性味性微寒 味甘、 苦
归经:归肺、 肝经
功效:疏散风热、 平肝解毒 清肝明目、 平肝阳、 解毒等
药典摘要:菊花“久服利血气 轻身 耐老 延年。”——《神农本草经》
辨
【分辨产地】
全国各地均有出产，以安徽黄山、滁州、 亳州， 浙江桐乡所产最有名
【分辨形状】
呈扁球形， 深黄色或类白色、体轻
【分辨体质】
适用体质:湿热体质
不宜体质:痰湿、血痕、 虚寒体质
【分辨人群】
适用人群:头昏脑涨、目赤肿胀、咽痛、肝火旺以及血压高者
不宣人群:气虚胃寒、 食少泄泻、阳虚或头痛而恶寒者
选
【选购标准】
菊花以花朵完整不散瓣。 香气浓郁、 无杂质者为佳。
【保存窍门】
菊花受潮后易生虫，放置在阴凉干燥处、有条件可真空包装保存
用
推荐养生用量: 5~10克
【家庭常用补益方法】
泡茶:菊花用开水冲泡后饮用，气味芳香，可消暑生津、祛风润喉
制酒:菊花加糯米，酒曲酿制成酒，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝明目、健脑、延缓衰老的功效。
煮粥:将菊花与粳米同煮制粥，能清心、除烦、悦目、去燥
养生滋补方
清肝明目 银耳菊花粥
材料:糯米1oo克、银耳、菊花各10克，蜂蜜适量
做法:银耳泡发后洗净 撕成小朵；菊花用水泡净；糯米洗净 浸泡4小时 取砂锅加适量清水 用中火烧沸，下糯米，小火煲至糯米八成熟 放入银耳和菊话，用小火煲15分钟 稍凉后调入蜂蜜
中医典故
菊花，是隐士的象征。晋代文豪陶渊明独爱菊花，作诗赞曰“采菊东篱下，悠然见南山”；中国传统节日重阳节有登高赏菊、喝菊花酒的习俗，喝菊花酒有明目，清肝火的功效
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