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不知道大家知不知道这种菜,
口感很是独特,
重点是好处多多,
你认识它吗?
它就是----木耳菜
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木耳菜又名落葵,叶片肥厚柔软,有弹性,适口性极好,味鲜滑润。常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效。
木耳菜的功效与作用
1、补钙
木耳菜的钙含量很高,是菠菜的2~3倍,且草酸含量极低,是补钙的优选蔬菜。因富含维生素A、B、C和蛋白质,而且热量低、脂肪少,较为适宜老年人食用。
2、清热解毒
木耳菜味甘、酸,性寒,有清热解毒、滑肠凉血的功效,可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病。
3、滋补健体
木耳菜有滋补强壮的功效,全草可用于久病体虚,头晕;根部治营养不良性水肿等症;花治破裂,水痘。
4、降血压、降胆固醇
木耳菜除口感嫩滑、营养丰富外,还有很好的食疗保健功效。经常食用木耳菜有降血压、降胆固醇、益肝、清热凉血、利尿等作用。
5、治疗便秘
治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。
木耳菜怎么吃
主料:木耳菜 (400克)
辅料:蒜瓣 (适量)
做法:
1.取三到4个蒜瓣,拍碎、去皮切成蒜茸;
2.木耳菜清洗干净,沥去多余的水份,摘成一叶一杆的大小;
3.锅烧热适量油,倒入摘好的木耳菜;
4.大火快速翻炒10来秒;
5.待木耳菜开始变柔软的时候,调入1茶勺的盐翻炒均匀;
6.放入蒜茸,继续翻炒约10来秒即可出锅。
主料:面粉 (50克)、木耳菜 (一颗)、鸡蛋 (一个)
辅料:肉松 (少许)、千岛酱 (少许)、水 (少许)
做法:
1.木耳菜切碎;
2.木耳菜、鸡蛋、面粉混合,调入少许盐;
3.加入少许油;
4.用适量的水混合成面糊;
5.锅里放油加热,倒入面糊;
6.中火煎成煎饼;
7.煎好之后再放入肉松,淋上千岛酱;
8.卷成圆形切成一块块就可以装盘了。
主料:木耳菜 (500g)
做法:
1.木耳菜去茎洗净控水备用;
2.热锅下油,放入少许葱姜炝锅;
3.放入木耳菜;
4.翻炒至木耳菜开始变软;
5.加入适量食盐;
6.旺火翻炒10秒钟关火。
主料:木耳菜 (70克)、冬瓜 (280克)
做法:
1.将木耳菜摘下叶子清洗。捞出待用;
2.将冬瓜去皮清洗一下;
3.放在案板上切开;
4.烧锅倒油烧热,下入切开的冬瓜翻炒翻炒;
5.接着,加入一些水煮开,煮至断生熟软;
6.然后,合入清洗好的木耳菜翻动一下;
7.最后,加适量的盐,加适量的鸡精。调味,即成。
主料:木耳菜 (290)、香干 (1块)
辅料:蒜末 (适量)
做法:
1.将木耳菜清洗赶紧,捞出待用;
2.将香干放在案板上切开,待用;
3.烧锅倒油烧热,下入蒜末炝锅;
4.接着,合入清洗好的木耳菜翻炒一下;
5.然后,合入切开的香干翻炒翻炒;
6.最后,加适量的盐,加适量的鸡精,调味炒匀,即成。
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