1、冬季气候干燥，人体水分蒸发得快，容易造成上呼吸道、皮肤和粘膜防护功能降低，造成鼻咽和皮肤的不适；
2、冬季气温寒冷，人们穿得多，活动得少，平时喜好进食牛羊、辣椒、姜蒜等温补辛辣的食物来御寒，进食过多之后造成体内积热不散；
3、加班、应酬增多，生活作息不规律，饮食失调，影响了人体正常的新陈代谢，出现喉干咽痛、两眼赤红、鼻腔发热、口腔溃疡、流鼻血、牙痛等内热症状，也就是“上火”。
每逢秋冬季，天气干燥寒冷时，总有不少人会出现口腔溃疡、咽喉炎、干咳等“上火”症状。“上火”有虚实之分，要对症下药，可别天天喝凉茶。
医生说， 冬季“上火”的原因，通常有以下三方面：
1、冬季气候干燥，人体水分蒸发得快，容易造成上呼吸道、皮肤和粘膜防护功能降低，造成鼻咽和皮肤的不适；
2、冬季气温寒冷，人们穿得多，活动得少，平时喜好进食牛羊、辣椒、姜蒜等温补辛辣的食物来御寒，进食过多之后造成体内积热不散；
3、加班、应酬增多，生活作息不规律，饮食失调，影响了人体正常的新陈代谢，出现喉干咽痛、两眼赤红、鼻腔发热、口腔溃疡、流鼻血、牙痛等内热症状，也就是“上火”。
“上火”其实就是身体阴阳失衡了。医生提醒，人体一旦“上火”，有虚实之分，治疗和调理方法也不相同。
虚热上火，主要症状为：目干涩痛、口干燥、口舌生疮、干咳少痰、鼻腔热烘、牙齿松动或疼痛、心烦多梦、耳鸣耳聋、舌红苔少等。
虚热上火者，防治“上火”可适当进食滋阴润燥降火的食材，如麦冬、天冬、沙参、玉竹、生地黄、石斛、莲子、百合、雪耳、雪梨等。
功效：北沙参15g，玉竹15g，雪耳15g，猪展4两，陈皮1角，幼盐少许。
方法：先将雪耳清水浸透发开，洗净，备用；北沙参、玉竹、猪展、陈皮分别清水洗净，备用；瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，水滚后改用中火继续煲三小时左右，加幼盐调味，即可以饮用。
功效：有清燥润肺、滋阴清补的作用，可防止燥热性症状的出现。如果出现身体燥热、喉干口渴、鼻孔干燥、心烦气躁、虚劳烦热等都可饮用。
禁忌：伤风感冒患者不宜饮用。
实热上火，以肝胆、胃肠实火为多见。主要症状有：目赤、口渴、口臭、口苦、口腔溃疡、咽喉红肿疼痛、流鼻血、牙龈肿痛、烦躁易怒、大便秘结、小便短赤等。
实热上火者，可选取清热泻火的食材，如菊花、金银花、夏枯草、鱼腥草、罗汉果、薏苡仁、马蹄、绿豆、粉葛、白萝卜等。
材料：马蹄10个，新鲜茅根4两，白萝卜1个，瘦猪肉4两，生姜1片，幼盐少许。
方法：马蹄、白萝卜分别去蒂、去皮，切厚片，洗净，备用；新鲜茅根、瘦猪肉、刮皮生姜分别用清水洗净，备用；瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，水再滚起后改用中火继续煲三小时左右，加幼盐调味，即可以饮用。
功效：有清热解毒、生津止渴、润肠通便的作用。如果出现热病烦渴、胸膈翳闷不适、肺燥咳嗽、痰多黄稠、大便不顺畅、小便黄赤、排尿涩痛等都可饮用。
禁忌：身体虚弱、大便溏泻的人不宜饮用。
材料来源：健康佛山
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