苋菜，是夏季家庭中大量购买的一种青菜。它菜身软滑，进口甘香，菜味浓，甚至还有“长寿菜”的称号。可见它养分丰厚，所以大受追捧。
苋菜全身可入药，有明日、利大小便、去寒热的成效。能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到推动作用，并能坚持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有推动凝血、增加血红蛋白含量并进步携氧才干、推动造血等功能。也能够瘦身清身，推动排毒，防止便秘。
苋菜能够极好的治疗肠炎痢疾，一起还有明目的效果。总的来说，苋菜的效果是清热利湿，凉血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。分儿论之，苋菜的种子能够清肝明目。用于角膜云翳，目赤胀痛。苋菜的要能够凉血解毒，止痢。用于小细菌性痢疾，肠炎，红崩白带，痔疮等疾病。
俗语有说：“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换。”可见夏季吃苋菜，营养价值多高。
苋菜可谓是小朋友 的天然钙片，苋菜叶内富含简单被人体吸收的钙物质，小孩子食用之后 ，能够推进牙齿和骨骼的成长，协助发育。日子中，若不慎骨折，食用苋菜也可协助创作愈合。
苋菜富含各种膳食纤维，膳食纤维可是减肥必须的一种营养哦！膳食纤维有助于促进肠道蠕动，锻炼胃部，改善消化。从而能够改善便秘，排除身体毒素。对于想减肥的人来说，苋菜是一种不可错过的蔬菜哦！
苋菜不只适合小朋友和年轻人，也是中老年保健的极好挑选。苋菜内富含钙、铁和维生素K，能够推进凝血和造血功用，还能维持正常的心肌活动，避免肌内痉挛。关于中老年朋友和贫血病人是辅佐摄生的绝佳之选。
夏季酷热，容易 让人上火，体热加剧，而食用苋菜能够清热解毒，能够有用的协助抗菌、消炎、水肿，适用于急性肠胃炎，还能辅佐医治细菌性痢疾。
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