【收藏】这些年后刮油下饭菜,大足人肯定都吃过!
每逢佳节胖三斤
大鱼大肉吃腻了
甩膘刮油是难题
这不
已经有粉丝开始未雨绸缪了
好吧
既然你诚心诚意的发问了
那我就大发慈悲地告诉你
下面这几样东西非常接地气
吃了之后刮油又下饭
绝对是良心推荐
1.
>>>凉拌折耳根<<<
折耳根，又叫鱼腥草，气味很腥，营养价值较高。可以入药，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用。
虽然大多北方人对折耳根恨之入骨，不过，它在大足却是一道很受欢迎的菜。老实交代，你小时候有没有约起小伙伴，拿把镰刀，去挖别人的田坎？
2.
>>>冬菜<<<
不要小看这么黑的一坨冬菜，它下饭开胃的作用直追老干妈。
大足人自古到今，有好种冬菜的习俗。大足冬菜，白露种植，立春收获，纯天然无污染。
3.
>>>酸萝卜<<<
冬食萝卜夏食姜，不要医生开药方。酸萝卜有开胃的作用。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，帮助消化。
以前吃酸萝卜是“穷”的表现，人们往往会说“又吃酸萝卜啊？”，而现在人们会说“耶，今天有酸萝卜嗦！”
4.
>>>豆豉<<<
虽然豆豉念“dòu chǐ”,但大足人都说“dòu sī”。是用黑豆或黄豆发酵而成的调味料，一些人也喜欢拌干饭吃。
在大足人的记忆里，豆豉还是放在红烧鱼上，炒在牛皮菜里的佐料。
5.
>>>红豆腐<<<
红豆腐是我们这里的传统小吃，几乎家家都会制作。不过它发霉的时候那画面太美、、、眼不见为净啊。
红豆腐具有健脾、补钙帮助消化，防止癌症肠胃病等功能。
6.
>>>三驱田凉粉<<<
三驱凉粉为啥叫田凉粉，因为它的创始人姓田！就是这么简单粗暴！
作为大足人，这道菜就算你没有吃过，也绝对听说过。三驱凉粉由豌豆作原料，再加上十多种佐料，辣得你伤心！在节后能有效打开你厌食的胃口。
7.
>>>凉面<<<
夏天自制凉面，我们会用电风扇将凉面吹冷，而现在这个大冷天吃凉面，那感觉更巴适。一碗清爽又轻盈的凉面，解救你被大鱼大肉轰炸了许久的肠胃。
凉面在唐代就被发明出来了。传说武则天没入宫之前，和自己的情人吃山西面时烫伤了舌头，于是两人便研究出凉面的吃法。
8.
>>>丁家坡洋芋<<<
丁家坡洋芋是大足的特色小吃。好吃的秘诀就是店家自己炒的秘制调料。神一样的小吃，引来了一代代吃货。
现在淘宝上有代购丁家坡洋芋的，坏了还不包退，真是傲娇啊。听说加盟一个丁家坡洋芋要好几万，咦，谁叫它那么好吃呢？
9.
>>>儿菜<<<
一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。很多大足人都喜欢淡煮，直接放清水里煮，原汁原味，味道清甜。
儿菜最简单又最特别，无论你是清炒、煮汤，还是凉拌，都特别下饭。有时儿菜会有一种苦苦的味道，你懂的。
10.
>>>野葱拌辣椒<<<
“野葱”是生活妹童年记忆中最美味的美食之一，春节期间的田坎土角荒坡正好可以挖到，拌上豆瓣辣椒，用来下饭真的是不摆了。
野葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味 ，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。
11.
>>>豌豆尖<<<
豌豆尖汤清淡可口，在淡淡的清香中夹杂着丝丝的甜。它是偷青者的一个大目标。
“偷青”是一种民间习俗，每逢农历正月十二至十五日晚上到别家地里去“偷菜”，听说这样可以带来好运哦。大足人偷青之后光明正大地把它晒在贴吧里，真是耿直。
生活妹要提醒一下
“偷青”也要注意文明
切记不可过分破坏农民的田地
也不可贪心
否则“偷青”会变成“抢青”
以上推荐的这些菜
简单朴实
陪伴我们走过了那些物质贫乏的年代
现在依然是餐桌上的宠儿
一年到头，亲朋好友齐相聚
吃着这些菜，不仅刮油下饭
还能勾起往日的回忆哟
如今在超市里买到的凉面、
豆豉、红豆腐，还有折耳根等等等等
虽然好吃
却没有了记忆里那种熟悉的味道
说：
自己动手，丰衣足食
今年春节
我们要吃点大足的“土菜”
为自己喜欢的菜投个票吧
欢迎大家在底部留言
发表你的看法！
本文内容由生活妹综合整理
生活妹爱唠叨：
1、招工
回复 “招工” 即可查看2017年2月最新招聘信息。
大足生活通招聘：视频采编1名，美编设计1名，广告营销策划1名、文案编辑1名。享双休及国家法定假日，工资待遇面议，有意者请将简历发至QQ：2110164772，咨询电话：15310951472。
2、停电
“2月停电信息”回复停电查看详情。
3、便民电话
回复“通讯录”即可查询大足本地衣食住行相关电话，回复“汽车时刻表”即可查询相关发车时间。
4、生活妹约你赶场
《生活妹赶场》栏目招募志愿向导若干！如果愿意把家乡介绍给更多的人！请回复“赶场”了解详情。
生活妹微信：aoxuewenhua
合作电话：15310951472
QQ：2110164772
长按指纹识别二维码即可关注
↓↓↓
- 【医案】清热解毒，通腑利水治乙肝 2021-01-11 09:50:16
- 【健康养生】最滋补五脏的食物表，一定要给家人存下 2020-11-29 09:34:31
- 三毛部落文学社成员原创||森林白描/李玉梅 2022-05-24 10:18:23
- 节日 | 二月二日新雨晴，草芽菜甲一时生。 2022-06-22 08:49:54
- 董子健：为何说他是高能的少年 2021-11-22 08:28:47
- 使用激素化妆品20年 终成激素脸 2020-11-27 11:08:31
- 夏天不远了！哥权预邀，到时我们一起去向家地观赏荷花 2020-11-16 11:30:50
- 【葵花宝典】之超有效补水+排毒秘籍~ 2020-09-24 13:06:32
- 侯凡春：商品交易期现联动的楷模 2022-08-16 16:58:22
- 【玉合养生】春天到，一种野菜治一种病！清热解毒护血管！快收藏吧 2020-11-27 13:17:43