【史上最全】云南生物资源介绍之三七花

三七花又称田七花，是五加科人参属植物三七花序的干燥品。三七花为圆锥花序，本品呈半球形、球形或伞形，直径5mm～25mm，总花梗长5mm～45mm，圆柱形，常弯曲，具细纵纹。花药椭圆形，背着生，内向纵裂，花柱2枚基部合生。

三七多年生草本，高达1500px。伞形花序顶生，，长20～750px。花小，黄绿色；花萼5裂；花瓣、雄蕊皆为5。核果浆果状，近肾形，熟时红色。种子1～3，扁球形。花期6～8月，果期8～10月。嫩时绿色。熟时红色。

三七花质脆易碎，气微，味甘微苦，降血脂、降血压、抗癌，提高心肌供氧能力，增强机体免疫功能。含有人参多种皂甙、平清热肝、降压功效、防治高血压和咽炎。清热解毒、去痘除疮、平肝凉血、降压降脂，三七花性凉味甘，有清热、平肝、降压的功效。三七花总皂甙对中枢神经系统呈抑制作用，表现为镇静、安神功效。用于高血压，头昏、目眩、耳鸣，急性咽喉炎的治疗。降血压，降血脂，减肥，生津止渴，提神补气。

三七话的有效成分

花苞含甙，其甙元有人参二醇（panaxadiol)，20（R）-达玛烷-3β，12β，20，25-四醇[20（R）-panaxadiol)，20（R）-达玛烷-3β，12β，20，25-四醇[20（R）-dammaran-3β，12β，20，25-tetrol]，达玛-20（22）-烯-3β，12β，26-三醇[dammar-20(22)-en-3β，12β，26-triol]等。并已分离出人参皂甙（ginsenoside)Rb1.Rb2.Rc、Rd、F2等。

三七花的主要功效

（1）止血

三七有“止血神药”之称，散瘀血，止血而不留瘀，对出血兼有瘀滞者更为适宜。三七花亦具有较强的止血作用，对不同动物，不同给药途径，不同制剂，均显示明显止血作用。三七花口服后，必需经肝脏代谢才能产生止血作用。三七花止血活性成分为三七氨酸。三七花止血作用主要通过增加血小板数量、增强血小板功能实现。三七花的止血作用还与收缩局部血管、增加血液中凝血酶含量有关。三七花氨酸加热易被破坏，故三七花止血宜生用。

（2）抗血栓

三七花具有活血散瘀功效，能抗血小板聚集，抗血栓形成。有效成分是三七皂苷，主要是人参三醇苷Rg1。高黏血症或（和）高脂血症的病人服用生三七粉可显著降低血浆纤维蛋白原的含量。三七抑制凝血酶诱导的从纤维蛋白原至纤维蛋白的转化，并能激活尿激酶，促进纤维蛋白的溶解。三七抗血栓形成作用环节包括了抗血小板聚集、抗凝血酶和促进纤维蛋白溶解过程。

（3）促进造血

三七花“祛瘀生新”，现代研究证实三七具有补血作用。三七可显著促进红细胞、网织红细胞、血红蛋白的恢复。

（4）心血管系统

三七花散瘀，消肿定痛，PNS及其他活性成分对心血管系统具有广泛的药理活性。

PNS具有降低心肌收缩力，减慢心率，扩张外用血管，降低外周阻力的作用。从PNS中去掉Rg1.Rb1，剩余的部分（RX）大鼠静脉注射，对血流动力学的影响与上述相似。PNS能拮抗CaC12 引起的豚鼠离体心肌收缩力和收缩频率的增加，缩短动作电位平台期，表明具有钙通道阻滞作用。

（5）抗炎

三七花抗炎的主要有效成分为皂苷，以人参二醇皂苷为主。抗炎作用与垂体-肾上腺系统有一定的关系。

（6）保肝

三七花具有抗肝损伤作用，也具有抗肝纤维化作用。三七还具有一定的利胆作用，还可以促进肝脏蛋白质合成。

（7）抗肿瘤

三七花中的人参皂苷Rh1对离体肝癌细胞有抑制作用。

（8）镇痛

三七为治疗跌打损伤的常用药，有确切的镇痛作用。对小鼠扭体法、热板法及大鼠光辐射甩尾法等多种疼痛模型有镇痛作用。镇痛有效成分为人参二醇皂苷。

三七花的品级

三七花是根据花的颜色、大小、带柄、不带柄、带短柄、带长柄来分，分为不带柄三年三七花特级、不带柄三年三七花一级、不带柄三年三七花中级、带柄三年三七花。

一、确定是几年花，常见的是三年花和两年花，通常三年花较两年花花朵大。

二、是否带柄 ,带柄的花较没柄的花价格低，柄的长短。

三、品相 ,主要是看花的颜色和纯度。

四、干度，干度如何直接影响三七花的收藏效果和价格功能主治。

三七花的食用方法

三七花：常用开水冲泡，代茶饮。也有用来炒肉的。

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三七花的禁忌

有下列情况之一者慎用或禁用：

一：身体属于虚寒之人请注意观察使用，或者不用，因为三七花药性属于凉性对虚寒之症有加重的作用，比如有些人一喝三七花就感冒，所以感冒期间不建议饮用。

二：女性月经期间最好不要用，月经期间本不能食用凉性食品，加之三七花有活血化瘀的作用，容易导致月经出血过多，但如果有血瘀型月经不调用三七花就可以活血化瘀调理月经了。

三：凉感冒期间不要用，也是因为三七花凉性有加重凉感的作用。

四：孕妇是属于特殊人群，尽量不要使用任何三七产品，包括三七花，三七，三七粉等，这个和孕妇不要吃药是一样的，但产后补血三七就是极品了。

五：不建议三七花和其它花茶一起使用，因为三七花单味使用效果比较好，可以加入冰糖，味道佳。

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