一排排架子上，一个个密封罐里，一根根金（银）网脉的草正在生长着。

       “这就是金线莲，一种曾经濒危的药用植物。”在浙江省金华市农科院，金华市荆龙生物科技有限公司总经理马巧群说，通过“克隆”技术，他们现在已能年组培苗3000万株，成为浙江省最大的金线莲生产基地，浙江省科技厅、金华市科技局都把金线莲产业化作为重大专项科技攻关项目来推动。    

一、神奇的金线莲

       金线莲，具有广泛药用价值，素有“药王”、“金草”、“神草”、“鸟人参”等美称。福建省政府已将金线莲产业列为十大重点种业创新与产业示范推广工程之一。随着人民保健和消费需求水平的不断提高，作为悠久历史的药食两用植物之一金线莲将具有更大的市场。

 

       2014年2月9日，中央电视台国际频道《中华医药》栏目首次对金线莲进行全方位权威报道，《神奇金线莲》专题片引起海内外极大关注。金线莲为兰科多年生珍稀中草药，在民间使用范围较广，素有“药王”“神草”等美称。央视通过采访北京大学医学院、福建医科大学、福建中医药大学、福建传染病医院等中西医专家和一线医务人员了解到，金线莲内含大量黄酮、金线莲多糖类、牛磺酸、金线莲苷等成分，具有营养、抗衰老、调节机体免疫的作用，尤其具有清除自由基的作用，对手足口病等很多种疾病的治疗效果非常显著。金线莲的氨基酸成分含量及抗衰老活性微量元素含量高于国产和野生西洋参。

①中医视金线莲为清热利湿平衡阴阳良药：

       明代医学家李时珍在《本草纲目》上记载：金线莲，全草均可入药，性平、味甘，入肝、脾、肾三经，养血、凉血、护肝、清热解毒之功效。

      清代名医赵学敏编撰《本草纲目拾遗》上记载：金线莲，全草均可入药，性平、味甘，具有清热凉血、祛风利湿、平衡阴阳、扶正固本、生津养颜、调和气血、养寿延年。
 

②台湾近十年研究金线莲药食作用综述：

      台湾发展金线莲产业经过了二十年历程，从粗放型转向科技密集型，凝聚了无数探索人的心血。台湾运用细胞遗传学理论，成功研发了一批快速扩繁的手段，效果十分显著。

      据台湾中国医药大学药理学科林文川教授整理的《2004国际药用植物产业发展研讨会专刊》有关台湾研究金线莲情况介绍，金线连是台湾有名草药，用于多方面疾病治疗，尤其是糖尿病及肝病。过去10年，一些化学成分及药理作用的科学研究成果报告作归纳综述如下：

●增强学习记忆力：兰科的天麻所含的天麻素，大陆已有制剂用于癫痫等神经症状。中国医药大学谢明村等人指出天麻素有增强学习记忆的能力。日本广岛大学伊滕氏等人由高雄金线连纯化出天麻素。经由HPLC 的比对，确认台湾金线连水萃物含有相当量的天麻素及天麻元。实验也发现台湾金线连水萃物确能减弱东莨菪碱诱发的健忘作用。

 ●增强抗氧化作用：中研院生农所徐丽芬等人的研究指出台湾金线连含有槲皮素、二氢槲皮素、异鼠李素等黄酮类成分及特殊的金线连酮，这些具有很强的抗氧化作用。 实验也证实台湾金线连水萃物有很好的清除含氧自由基的作用，高血脂仓鼠投予台湾金线连水萃物能有效抑制低密度脂蛋白的氧化，糖尿病大鼠投予台湾金线连水萃物能增加肾脏谷胱甘的含量及减轻肾脏的脂质过氧化作用。

 ●降血糖血脂抗组织脂肪过多：金线连糖最早由伊藤氏等人从高雄金线连分离出。随后日本九州岛岛岛岛大学杜氏等人也由台湾金线连分离出金线连糖。1995 年日本竹下尚等人指出金线连糖及其它相关的三个化合物有降高血糖及高血脂的作用。实验也证实对streptozotocin 诱发的高血糖大鼠，台湾金线连水萃物能降低血中葡萄糖、果氨糖、胆固醇及三酸甘油脂浓度。杜氏等人也发现金线连糖能抑制aurothioglucose所诱发肥胖鼷鼠及高脂肪饲料所诱发肥胖大鼠的脂肪沉积，台湾金线连水萃物也具有此效果。

 ●增强保肝功用：高雄医学大学林俊清等人最早发表台湾金线连粗萃物能降低四氯化碳乙酰氨基酚引起的大鼠急性肝炎。日本九州岛岛岛岛大学杜氏等人指出台湾金线连水萃物能保护大鼠初代肝细胞对抗四氯化碳引起的损伤。实验发现台湾金线连水萃物能改善四氯化碳及二甲基亚硝胺所引起的慢性肝炎，促进二甲基亚硝胺肝损伤后肝脏再生。

●免疫调节作用：台北医学大学曾金章等人2000年报告指出，在体外试验，台湾金线连水萃物能增强鼷鼠腹腔吞噬细胞的吞噬作用；台湾大学蒋建兴等人2004年由台湾金线连分离出中性与酸性多糖区分，对人体周边血液单核细胞与间白素-2 (IL-2)的作用均具有刺激产生肿瘤致死因子；台湾大学张文洁等人2004年由台湾金线连纯化出免疫调节蛋白，能活化多种免疫细胞。实验显示，鼷鼠口服台湾金线连多糖分画(由吴金滨博士提供)二周后，其腹腔巨噬细胞的吞噬作用明显上升，体外实验也显示该多糖分画能活化RAW264.7巨噬细胞的吞噬作用及释出nitric-oxide、间白素-2、干扰素等。

●金线莲对肠道益生菌的影响：曾金章等人2000年的研究指出台湾金线连水萃物可直接促进双叉杆菌及乳酸杆菌的生长。实验也发现大鼠连续投予台湾金线连水萃物四周，其肠道乳酸杆菌数明显增加。

●抗肿瘤的作用：台湾金线连某一分划可诱发MCF7乳癌细胞凋亡；谢俊生2002年使用我们所提供的台湾金线连水萃物实验，发现可经由减少谷胱甘的量而抑制肝癌细胞HepG2的生长。

●金线莲抗发炎抗过敏抗病毒：中国医药大学林宗辉2001年实验发现台湾金线連粗抽物对N-formyl-Met-Leu-Phe -glucuronidase和(fMLP)引发嗜中性白血球释放lysozyme的体外试验、和compound 48/80引发肥满细胞释放-glucuronidase和histamine的体外试验均有显着抑制作用，且分離出pheophytin -carotene三个有效成分。詹前朕等人1994年研究指出台湾金线連水萃液能抑制A型流行性感冒病毒在细胞内的表现。

二、金线莲文化：历史悠久神奇传说  人工组培创新产业
 
①古老花卉：兰花高洁清雅幽香著称  美好事物的寄寓和象征

●金线兰属于最古老花卉之一兰花：兰花早在帝尧之世就有种植传说。古人认为兰花香花叶三美俱全，有“气清”、“色清”、“神清”、，是“理想之美，万化之神奇”。最早赋予兰花人文精神是孔子，据东汉蔡邕《琴操》载：孔子自卫反鲁，隐谷之中，见幽兰独茂，蔚然叹曰：“兰当为王者香”。真正的兰花文化则起源于战国时期楚国的爱国诗人屈原，种兰、爱兰、咏兰，以兰花为寄托，千百年来一直影响着后人。后世诗人在咏兰时，有许多名句，如陈子昂“岁华尽摇落，芳意竟何成”；刘克庄“一从夫子临轩顾，羞葩斗艳涛”。诗人们将兰花高洁与人格完美联系起来，使兰花文化不断得以拓展延续。

②历史故事：闽王赐名缘于治愈母病  治愈明宪宗帝高血压症

●闽王赐名金草缘于治愈母亲病：相传闽王王审知治闽期间“以孝治国，轻徭薄赋，与民休息，政通人和，一境晏然”。闽王侍母至孝，事无巨细，事必躬亲。王之至孝，为民所效，一时孝风盛行闽地。闽地偏远，其母不习水土，加之体衰，疲于寝食，日渐神使体虚。闽王衣不解带，侍其左右，然母尝尽百药，仍不见愈。有老儒生，荐之梁野仙山神草，母常饮之，感通体舒畅，气血充足，面颊红润。闽王大喜，赞曰，真乃百药之王，草之黄金也，如此神药，甚是珍奇。遂敬为贡品。赐名“金草“，从此金草被世人举为养生御品。


●药王治愈明宪宗皇高血压危症：明成化年间，宪宗皇帝突然头痛头晕、视物不清，有恶心呕吐、心慌气短、面色苍白、昏迷抽搐等表现，两手抖动、烦躁不安，御医诊断为肝阳上亢、阴虚阳亢、痰瘀互阻、风阳上扰、冲任失调证型。即现代西医称高血压危象。

       有个出生明正统年太监叫陈祖生，祖籍福建南靖城前街，今称龙山镇双明村，因母柯氏病逝，奔丧回家在溪谷边，发现几株叶面呈金丝线闪光草本，采回去请教御医。御医弄不懂何草就栽培起来，不到月间就枯蔫焦黄，觉得可惜摘下烧水喝，巧患高血压病症，喝后头痛头晕、耳鸣失眠、乏力心悸症状消失，于是修书让老家人采来呈献宪宗帝，皇帝服后病情痊愈，问草名陈祖生用闽南话回为“金钱仔草”，皇帝龙颜大悦赐名“金线草”，为皇宫御品，见陈祖生学问渊博，便令为东宫伺候太子伴读，后升任司礼监太监，参与草拟国家机要文件。

三、金钱莲的食用

金线莲鲜品
1、洗净直接食用。茎叶根全草可入食。可做凉拌菜。
2、水煮后，开锅即饮，饮后将全草嚼食。
3、烹饪各类佳肴。
       鲜品包汤、榨果汁、入菜都极为鲜美，可与大多数食材配伍，可参见下述干品菜谱。
4、可以做火锅食材。

金线莲全草干品
       干品全草煮开后，直接饮用，或者煮后全草食用，烹饪各类佳肴，以下列举几个经典菜谱：

金线莲鲍鱼汤：金线莲干品5克(或鲜品50克)与100克上排，6只鲜鲍鱼。

功效：清热、平肝息风、滋阴潜阳。
 
金线莲排骨汤：金线莲干品5克（或鲜品50克）与250克上排。
功效：对咯血、支气管炎、肾炎．膀胱炎、糖尿病，血尿、乳糜尿、风湿性关节炎、小儿急惊风，结核脑膜炎、重症肌无力、泌尿道结石有一定的疗效。

金线莲甲鱼汤：金线莲干品5克(或鲜品50克)，甲鱼1只。
功效：能有效地预防和抑制肝瘤、急性淋巴性白血病，并用一防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症，对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

金线莲猪心汤：金线莲干品5克(或鲜品50克)，猪心1个。
功效：对小儿急惊风，咳血、支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、关节炎、泌尿道结石有一定的疗效。

金线莲鸡汤：全线莲干品5克{或鲜品50克)，老母鸡1只，米酒半斤。

功效：可缓解风气膝痛。
   
金线莲蛇汤：金线莲干品5克(或鲜品50克)，蛇一条，鸭蛋10个．黄豆100克。

功效：清热凉血、肺炎、平肝、抗衰老。

金线莲大骨汤：金线莲干品5克(或鲜品50克)，大骨若干，枸杞3克。

功效：营养丰富又能降肝火。

金线莲鸽子汤：金线莲干品5克(或鲜品50克)，鸽子1只。

功效：滋肾益气，祛风解毒，适宜脾胃气虚，体倦乏力。

金线莲水鸭汤：金线莲干品5克(或鲜品50克)，水鸭1只。

功效；可明目，清热凉血，肺炎、平肝，抗衰老，

金线莲茶
       金线莲通过各类茶品的工艺，会生产出独特的茶饮。这也是目前市面上消费的主流产品之一。一般泡法按购买时说明使用。关键要素：煮开、将茶中有益元素充分泡出、主张慢饮细酌、全天常饮。

       金线莲茶饮可以茶待客，具有独特的品味

其它各类食用形态

例如超微粉末，复方口服液，胶囊，复方饮料：按照其说明使用。

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