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广东开始潮湿了!奉上最适合广东人饮嘅春季祛湿汤

广东公共频道万家灯火2021-01-09 07:57:34

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广东沿海每年3月份左右都会很潮湿,整天下雨地面潮湿,窗门到处都是水迹,搞到整个人浑身都不舒服。又是时候祛祛湿气了。广东人祛湿最喜欢煲汤,以下推荐的这几种汤,你一定要喝。


龙骨煲猪仔薯干


功效:
猪仔薯具有“清、补、凉”滋 养强身的功效,蒸煮后外部微苦薯心清甜和红薯等相比较味道较淡。鲜猪仔薯或猪仔薯干块配猪骨汤是广东人四季皆宜的上汤品,用作祛湿热、清肠胃炎症,其功效特佳。
材料:
猪脊骨400克,猪仔薯干100克,鹰嘴豆50克,云苓30克
步骤:
1、将材料洗净一齐放入煲内,约1.5小时。
2、开盖调味即可。

眉豆黄豆鱼骨汤


功效:
眉豆是广东特产,是广东民间十分喜爱的一种入汤后尤为绵滑糯香的豆类,具有祛湿、健脾、补益的功效。黄豆被称为"营养之花"、"豆中之王"、"田中之肉",中医认为它有宽中益气、利大肠、清热解毒、利水消肿之功。
材料:
眉豆、黄豆各50克,鲩鱼骨500克,陈皮1/3个,猪瘦肉50克,生姜4片
步骤:
1, 瘦肉放入锅中飞水
2, 豌鱼骨放入锅中煎至金黄色后倒入水滚至白色

猪小肚煲薏米芡实汤

功效:
生薏米煮汤服食,利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用
材料:
猪小肚5个,蜜枣2个, 半斤猪骨, 薏米, 芡实
步骤:
1, 猪小肚用盐揉洗干净
2,加薏米,蜜枣,猪骨和猪小肚一起煲1个半小时

鸡骨草煲猪横利

功效:
祛湿之余还可以去肝火。
材料:
猪横利1条,鸡骨草一把,赤小豆少许,蜜枣2粒,姜2片
步骤:
提前将鸡骨草洗干净,猪横利过热水,赤小豆提前浸泡,这样会容易煮开。等所有材料都准备好,等水开了,就可以将材料倒入去煲半个小时就可以了

土茯苓煲猪骨

功效:
土茯苓为清热类中药,能除湿、解毒、通利关节;赤小豆食药兼之,能健脾祛湿、利水消脓,两者均性平味甘、淡。眉豆是广东民间祛湿、消脚气的补益豆类,醇香可口,合而煲鲫鱼,清润可口,能祛湿除困、利水且又滋补平和,是时下有益的汤饮,且男女老少宜。
材料:
猪骨一斤,12元,土茯苓8两8元
步骤:
1.将所有食材都浸泡1个小时;
2.土茯苓买的时候让档主帮忙削皮,再回家自己切片,然后用水泡一个小时(用温水);
3.猪骨过热水;
4.等锅里的水开了,再将所有的材料倒进去就煲1.5小时基本都可以啦。

金针鲫鱼豆腐汤


功效:
败火去湿利水。此汤袪虚火一流!
材料:
鲫鱼一条,干金针一把,豆腐1~2块。姜一块拍扁。
步骤:
鲫鱼两面煎成金黄,金针剪去头,剪开两段。浸泡洗净沙子。全部材料一起煲2个小时,或调成压力锅煲汤模式。(ps:煲鱼汤建议用煲汤袋,可避免鱼骨散架)

绵茵陈鲫鱼祛湿汤

功效:
绵茵陈鲫鱼汤是春季常喝的一款祛湿保健汤水,健康美味又排毒。值得推荐给大家。
材料:
鲫鱼1斤二两;绵茵陈2两;蜜枣2个
步骤:
1.把蜜枣一开二,更容易出味;
2.将绵茵陈倒入清水里,浸泡片刻。再洗干净附着在里面的沙,重复洗两至三次;
3.把准备好的鲫鱼洗干净,用刀将腹部内侧的黑膜(黑膜是鲫鱼长期吸入受污染不干净的水,储存在体内的毒素)刮净,由于绵茵陈带有特殊香气能盖住鲫鱼的鱼腥味。所以可以免去煎鱼的一步。将清理干净的鲫鱼放置一边滤干水分;
4,根据人数和喝汤量的需求,加入适量的清水;
5,将蜜枣、绵茵陈、鲫鱼放入锅里。武火煮15分钟;
6,煮开后,转文火煲1小时左右即可。




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