情人节是什么鬼，赏你个大鸭腿！

花吃姐姐最近在追一部，

很有趣的日剧——《四重奏》。

4个男女主人公，

会聚在一起一本正经讨论，

某件听起来很无聊的事儿，

比如吃炸鸡块要不要滴柠檬汁。

这是个很严肃的问题？

这位女主，给丈夫做了2年炸鸡，

每次都会滴柠檬汁，

每次丈夫都说很好吃。

然而，有一次，

丈夫跟同事在外面一起吃饭，

端上来炸鸡块，

同事问要不要滴柠檬汁，

她听到丈夫的回答却是，

“不，我不喜欢柠檬。”

后来，丈夫就莫名失踪了。

失踪前，他跟同事喝酒时说起过，

他对妻子的感情：是“爱，但不喜欢”......

原来持续喜欢比习惯爱，还难。

你们是不是也有点被噎住了？

情人节越来越近了，

今天花吃姐姐特酱俩“腿”，

算是送给大家的情人节第二礼哈。

祝所有相爱的人们，

就酱紫步履轻盈地走下去，

喜欢对方久一点，再久一点！

鸭腿......2只

生姜......适量

大蒜......2瓣

小葱......1束

干辣椒......2个

香叶......1片

桂皮......1块

花椒......少许

八角......1个

调味

冰糖......适量

老抽......适量

生抽......适量

豆瓣酱......少许

料酒......适量

把所有材料备齐，

生姜切片，大蒜去皮拍扁，

小葱打结，鸭腿洗净备用。

锅中放入冷水、鸭腿、生姜和料酒，

大火煮10分钟后，捞出鸭腿，

用清水冲洗干净，沥干水分。

在没有鸭皮的一面，

用牙签戳一些小洞，可以更好入味。

热锅，倒适量油，放入碎冰糖，

开小火，不停地搅拌锅中的油和糖，

直至冰糖溶化，颜色变深时，

放入鸭腿，转中火，

煎至两面金黄。

再放入香料、生姜、小葱、

大蒜和小红椒（掰开更辣），

翻炒出香味，

倒入适量料酒、生抽和老抽调味，

倒入开水，最好没过鸭腿，

大火煮开后，转小火焖煮40分钟，

中途可以翻动一下，确保入味均匀。

开盖，加入适量豆瓣酱调味，

转大火收汁，

汤汁不要完全收干，

变浓稠就可以了。

鸭腿捞出切块，

（冷却后再切，不容易碎哦）

摆盘后淋上汤汁，用香菜点缀。

汤汁吸附在鸭肉的每一丝纤维里，

咸甜中带着一丝麻辣，

让人欲罢不能。

突然想到一句歌词：

“左手一只鸡，右手一只鸭。”

什么鬼，赏你个大鸭腿！

你们是更爱吃鸡肉还是鸭肉呢？

一般都说炖锅鸡汤补补，

鸡肉的好处显而易见，

而且肉质细嫩，

不管怎么煮都不会难吃。

但是鸡肉偏热，俗话说就是比较“发”，

有内火旺、感冒发热和高血压等症状的盆友，

还是尽量少吃。

而鸭肉就属于寒性的，

有滋阴补虚、清热解毒的功效，

但是鸭肉的肉质较老，皮质较厚，

不容易煮烂，

煮不好，还会有鸭骚味。

今天先和大家分享，

鸭腿的正确打开方式。

建议最选择新鲜鸭腿，

比冻鸭腿更营养美味。

用同样的方法煮鹅腿、鸡腿或牛肉等，

味道都是杠杠滴，

不过要酌情增减焖煮时间。

花吃姐姐用的是铸铁锅，

密封性能比炒锅好一些，

相对焖煮的时间也会缩短，

你们可以根据不同的锅增减时间。

把握不好的话，

可以不时用筷子戳一下鸭腿，

如果轻松穿透就表示OK啦~

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花吃姐姐是个有原则的吃货，

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