春季养生巧吃“五味”

2020-07-27 13:29:51

红枫康养ID:hfky028

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春季生机蓬勃，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春雨绵绵、乍暖还寒，气候很不稳定，除了要做好全身调节外，饮食调养也特别重要。


春季饮食应遵循“杂合而食”的原则，巧配五味对健康大有裨益，究竟是哪五味呢？


甜味

补脾


肝属木，脾属土，土木相克，春天肝旺会伤及脾胃，影响脾胃的消化功能。化解的方法是多吃些甜味的饮食，补充人的脾胃之气。


中医认为，脾胃是后天之本，是人气血的源头，只有脾胃旺了，才能延年益寿。


 甜味食物推荐


大枣、山药、桂圆、地瓜、南瓜、柿饼和草莓等。



酸味

养肝


按照中医五行的观点，肝属木，与春相应，肝气在春天最旺。如果春季养生不当，便易伤肝气，因此春天要重在养肝。


在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具有收敛之性，因此要适量吃一些酸性食物。


 酸味食物推荐


酸枣、梅子、柠檬、菠萝等，都可适当吃一些。



温补

补阳气


阳，是指人体阳气，中医认为阳气对人体起着保卫作用，可以使人体免受外界的侵袭。


春天在饮食方面，要遵照《皇帝内经》提出的“春夏养阳”的原则，宜多吃些温补阳气的食物，以使人体阳气充实，抵御疾病的能力增强。


 养阳食物推荐


养阳的食物大多性温，有牛肉、羊肉、姜、葱、土豆、韭菜、红茶等。


这些食物不用一次吃很多，每天搭配吃一些就可以。



味淡

滋阴


冬季人们习惯于进补，膏粱厚味进食较多。春天里，这种习惯应向清淡的方向转变，多食蔬菜是春天的养生要诀。


人们经过冬季之后，不少人会出现维生素、无机盐或微量元素摄取不足的情况，如常发口角炎、口腔炎等，多吃蔬菜可以补充营养素的不足。


 清淡蔬菜推荐


春天的韭菜是最鲜嫩的，菠菜能养血滋阴也非常受欢迎。



野味

解毒


每年的三四月份，是野菜盛产的季节，在春天野菜当令的季节多吃一点，可以起到很好的保健作用。


 野菜推荐


荠菜是最常见的一种野菜，其维生素C含量比大白菜高2.5倍以上，维生素B2含量高于雪里红，居蔬菜之首，可以用来做馅，也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。


马齿苋含有核黄素、抗坏血酸等营养素，还能清热解毒、凉血止血，对预防糖尿病有一定的作用。马齿苋可炒食、凉拌、做馅，如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。



春日食补应以性味甘平的食品为主

唐代医家孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”明代高濂《遵生八笺》中也记载：“当春之时，食味宜减酸增甘，以养脾气。”


意思是说：春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。此时可以多食一些性味甘平的食品。所以，春令时节可以多食以下食物：


1、山药：“温补而不骤，微香而不燥”，具有健脾补胃，补虚弱的作用。


2、春笋：除了富含蛋白质外，还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁和多种维生素。鲜食尤佳。


3、豌豆苗：时令性蔬菜，对高血压、糖尿病患者来说，榨取鲜汁饮用，最为适宜。


4、韭菜：温中行气，温肾暖阳。对腰膝酸软、、遗精有较好的功效。韭菜温而益人，以初春早韭和即将下市的韭菜最好。





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