这些防病治病的农家菜才是公认的最健康的“长寿菜”你都知道吗？

2022-08-05 10:24:52

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山珍海味虽然可口，却不一定健康。如今人们吃东西，营养健康往往摆在首位，越来越多人意识到，吃的贵并不代表着吃的好。在中国本土的“菜”中就有四种，看似不起眼，却被老祖宗称为“长寿菜”。

海带降血脂



1、食物中的“降压药”



海带是一种营养价值很高的菜，海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。

海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜多吃。

香菇能防癌


2、食物中的“抗癌药”


香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是“长寿菜”。香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。

蕨菜消炎症


3、食物中的“抗生素”

蕨菜又叫做龙头菜、如意菜，是山区很常见的山野菜。它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，营养价值很高。蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效，对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。食用时，用开水焯一下可去涩味。蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。


马齿苋抗病毒调节免疫



4、食物中的“免疫调节剂”



马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的抗病毒增强免疫抗体的药理作用。马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，还可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。

黑木耳其实是一种药


5、食物中的“阿司匹林”

阿司匹林，是心脑血管疾病患者常用药物。而黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。黑木耳是药食同源的，可以降低血粘度，保护血管，能补肾，又可通血管。在晚上服用黑木耳粥，可以达到神奇功效哦！

对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益，有“食物中的阿司匹林”之美誉。


白萝卜“治百病”



6、食物中的“大补药”


白萝卜是我国古老的蔬菜之一，古时称仙人骨，中医称莱菔，性味辛、甘、凉；萝卜能化痰止咳、润肺利肝、消积化食、宽中下气、消渴解酒、散淤血、益胆降脂、养脾胃、助消化、降血压，特别是中老年人，常吃萝卜可以降血脂、软化血管，进而得到相对稳定的血压，有效预防动脉粥样硬化和冠心病。

几千年的医学实践证明：萝卜有消食、顺气、解喘、解毒、利尿、降胆固醇等功效。近年来研究发现白萝卜还具有防癌、抗癌作用。


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