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真正的春天来了!春笋、野菜这些鲜嫩的美味,最近频频出现在大家的餐桌上!今天就好好给大家介绍一下吃各种野菜的好处,我们还是从《重庆春笋地图》说起走……
昨天,重庆市规划局、重庆市地理信息中心推出《重庆春笋地图》,盘点了全市33个竹笋基地。这个季节春笋炒腊肉那确实霸道和安逸得很!自驾游再去竹林里感受下春天的味道,晓得这个地图的作用了吧!
武隆的和顺镇素有“竹笋之乡”的美誉,这里的寺院坪竹笋基地面积近万亩,竹子多为齐膝高的冷竹,其竹笋兼有甜嫩脆三种特色,口感极好。每年春末夏初冷竹笋成熟时,大批市民就会前往基地亲身体验掰竹笋的乐趣。同时,寺院坪还是西南第一座风力发电站——四眼坪风电场所在地,在采摘竹笋的同时还能欣赏到壮观的风车胜景。
竹山镇百里竹海位于梁平北部,全镇有成片竹林35万亩,竹类品种37个,是中国最大的高山竹海,被誉为“中国寿竹之乡”。每年的4-5月份,竹山镇都会举办时长一个月左右的采笋节,划出专门的采笋点,供市民采摘。这里的寿竹笋品质上乘,具有鲜、香、脆、嫩等特点,是理想的纯天然绿色食品。
南沱镇不仅是著名的涪陵榨菜原产地之一,其冶坪村的竹笋也同样名声在外。冶坪村依山傍水的环境造就了优良的竹笋生长环境,现有竹林面积约3000亩,生长着麻竹、雷竹、绿竹、苦竹、冷竹等多种不同种类的竹笋,这其中又以麻竹笋最具代表性。在这里,以竹笋为原生态食材加工而成的“全笋宴”等竹主题美食,让人垂涎三尺,回味悠长。
普旭竹园基地位于渝川黔结合部的长江入渝第一镇——石蟆镇,竹园现有雷竹笋种植面积3000余亩,年产鲜笋约100万公斤,是江津及周边地区重要的雷竹笋供应基地。这里的雷竹笋纯生态、无农药、而且富含硒,赢得了不少市民朋友的青睐。除此之外,竹园里还建有颇具特色的全竹结构特色农庄,竹园集餐饮、住宿、竹笋采摘为一体。
沙子镇位于石柱县城东部,与湖北省的利川市交界,这里海拔落差较大,是石柱有名的高寒山区。在沙子镇海拔千米以上的地区,漫山遍野生长的冷竹、方竹三万余亩,因其独特的地理位置和气候环境,生长出来的冷竹笋产量较高、脆嫩鲜美、营养丰富,形成了“山山有竹笋、根根有营养”的优质竹笋基地。
特别提醒:
最近听说了一个新闻,前两天杭州市一医院消化内科病房收治了一位女患者,吃了一次春笋后开始拉黑便,之后继续吃了几天,竟突然呕出一斤血来。
一家人连着吃5天春笋,其实女士吐血的重点不在这里!毕竟一家人都吃了,唯独这位女士有消化道溃疡病史!
有消化道溃疡病史的人,要尽量少吃酸的、辣的、粗糙的食物,也要避免易产酸的高淀粉食物。生活要有规律,早睡早起,少熬夜,保持心情舒畅。尤其是平日里在服用心血管药的人,如果感觉胃不舒服,要尽早看医生。
过敏体质不宜吃春笋!加工春笋最好先焯水,有助消化!每次吃五六片,不宜太多,中医认为春笋为发物,多吃可能诱发疾病或旧病复发!春笋也不要和生冷食物混着吃,容易诱发肠胃不适!
不喜欢吃春笋没关系,吃不了春笋也没关系,还有这么多野菜够你尝鲜的呢!
香椿有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精、脱发者宜食之。
吃法:香椿炒蛋。
柳叶有清热,败火,解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质,晒干后,可以炒着吃,也可以泡茶。
吃法:现在凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜。
黄花菜(忘忧草):补虚下奶,平肝利尿,消肿止。
吃法:新鲜的黄花菜,先在热水里烫一下,否则有毒的,然后可凉拌或者热炒。
蒲公英(婆婆丁)功效:清热解毒,消肿、利尿,具有抗菌的作用,能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。
马蜂菜(马齿苋)的药用功能:清热解毒,凉血止血,能降低血糖浓度、保持血糖恒定,对糖尿病有一定的作用。
吃法:它的吃法有很多种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
吃法:包饺子、包子、馄饨。
注意:另外荠菜不能生食、也不宜多食。
地肤(扫帚苗)功效:强壮,利尿,明目,有溶解尿酸的作用,适用于尿酸过多的疾病,如尿路结石,疸后皮肤瘙痒症,尿酸性痛风等并可用于夜盲症。
吃法:凉拌,包饺子、包包子。
苋菜(西甜骨)的功效:贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。特别是贫血患者,更适宜较多食用。因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧,其利用率较高,没有副作用,有利于血液的合成与再生。
吃法:凉拌,炒,做菜饼,包水饺,做烫菜,做粥。
刺槐花(胡藤花):止大肠下血,咯血,又治妇女红崩。
吃法:烙槐花、槐花鸡蛋汤、槐花粥、菊槐绿茶饮、槐花茶。
车前草(车轱辘菜)功效:主小便不利、尿道炎、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。
吃法:车前草饺子、车凉拌车前草、炒车前草。
清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。
苜蓿(金花菜、幸运草)功效:清热利尿、能淋;防出血∶一切出血症候,如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血。
吃法:菜馍,包饺子,凉调,味道好极了。
薄荷(银丹草):可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药,它所含的薄荷油是药用的有效成分,常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。
吃法:薄荷可做薄荷粥、鲜薄荷豆腐。
富国菜(番薯叶):具有健脾胃、益气力等保健作用,清热解毒和滋肾润肺的功效。
吃法:食用其蔓尖嫩茎叶,风味脆嫩甜美,富含营养。
紫苏(兰香):有解表散寒、行气和胃功效。
吃法:用作蔬菜或入茶。
来源:华龙网
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