根甜芽鲜的它，曾是我们幼时纯天然的“零食儿”！ ‖张生丽

根甜芽鲜的它，曾是我们幼时纯天然的“零食儿”！‖老家许昌

文‖张生丽

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软萌惺忪的春天，打着春风的哈欠，又一次醒来了。

枝头冒出的嫩芽，有的像婴孩熟睡中攥紧了的小拳头，元气十足地举在蓝天下，有的像他们还眯着的毛乎乎的睡眼，在阳光的温暖里，或许下一秒钟就睁了开来，眉目清澈展露笑脸。

返青的麦田里、河沟旁，各种各样的美滋味也都冒了出来，柳穗儿、荠荠菜、面条棵、米米蒿、茵陈、蒲公英、香椿头……如繁星密布，数不胜数。

人是感觉的动物，所有的记忆，不外乎最初获取的那些气息、味道、声色体触。

于是就想起这个季节，故乡汝河滩里的茅草根，心中顿时泛起小清新的感觉，这感觉源于童年味蕾的记忆，那嚼在口里的，甜丝丝、脆生生、凉爽爽的滋味。

茅草根是乡间随处可见的多年生草本植物。它生长在路旁向阳草地或山坡上、河滩中，根茎盘曲在泥土中，匍匐横走，密被鳞片，花穗形状如长矛，颜色洁白，因此也叫白茅根。

它的根茎春、夏时节皆可以挖了来吃。尤以初春的滋味最好、水分最多，最为鲜嫩，不但是乡间孩子们的美食，还是一味中药，有凉血止血，清热解毒的功效。

春天气温渐暖，人很容易“上火”，此时，正是白茅根旺长之季，采挖新鲜的茅草根煎水当茶喝，是农家人世代相传的一个防治瘟病的偏方。

记得小时候，母亲在乡村中学任校长，她以校为家，常组织老师学生们勤工俭学，植树种蓖麻、拾粪摘棉花、给麦田捉瓢虫、遛红薯、上山杀仡针（荆棘）给学校菜园做篱笆。

每年一开春，懂些药理医道的母亲，还一定要亲自领着老师学生们，到村东河滩或山坡上，挖回来很多茅草根，让校工熬成一桶桶的凉茶，放在每间教室门口，桶盖上放着一只葫芦瓢，孩子们来上学时都要排队舀着水喝，好安全度过流感多发的春季。

凡在乡间生活过的人，不会不认得茅草根。从地里挖来晒干后，捆成小捆悬挂在房檐下、墙壁上，一年四季，谁有个头疼脑热、暴发火眼，或流鼻血、小便不利的，都拿它来泡茶或熬成水喝。大人孩子有事没事的，抽取几根，放在嘴里咀嚼，它和农家的亲密关系，就像槟榔之于南方人、口香糖之于现代城市人。

茅草根不但根茎可以食用，初生尚未开放的花序，也是一种美味，学名“白茅针”，俗称“茅芽”。

茅芽最适合抽取食用的季节是早春二月，到了三月三，抽出的茅芽就老了，人不能食用，只能喂牛吃。

初生的茅芽，像一个个刚冒出头的小笋子，轻轻用力从草叶中间，将它们抽采下来，剥开了外面裹着的那层绿衣，吃起来有一股青草的清香滋味，还湿润着的毛毛团，像棉花糖，却缺少些糖的甜蜜，食之虽淡然无味，但总也不舍唾弃。童年生活在农村，尚不能温饱的70后们，想必忘不了这种“零食儿”吧。

在鲁北平原，茅芽还被称为“谷荻”，宋人苏颂记载：“处处有之。春生芽，布地如针，俗谓之茅针，亦可啖，甚益小儿。夏生白花茸茸然，至秋而枯。其根至洁白，六月采之。”

小时候，没少去汝河滩挖茅草根，从松软的的沙土地里，可以直接用手薅出来，擦去沾染的泥土，或在清凌凌的河水中淘洗一下，放进嘴里咀嚼，解渴又解馋，那甜滋滋的味道，从唇齿一直蔓延到心间，从童年一直回味到今天。

长大后远离乡间，走进大学校园，一个安静的午后，在图书馆的书海中，却惊喜地发现，童年熟识的那些野草野菜，在很久很久之前，就早已藏在书本里，等待着我来开启，再次重逢。

这本书就是《诗经》，已经有2000多岁的它，不但是第一部诗歌总集，也是一部百科全书，尤其里面提到的很多花草野菜，至今还是人们口中的美食美味。

大自然的无私馈赠，和祖先遗留给我们的传统优秀文化一样，绵绵不绝传承至今。

诗经里有几处白茅的身影，比如《诗经·召南·野有死麕》中，“野有死麕(jūn)，白茅包之；有女怀春，吉士诱之”。

白茅在古代是洁白、柔顺的象征，祭祀时常用来垫托或包裹祭品，这首爱情诗里，年轻的猎人就是用白茅包裹着猎获的野鹿来讨好少女，表示自己的倾慕之意。

初生的白茅，还有一个美丽的名字叫“荑（ti)”，因其白皙而柔嫩，被用来形容美人的纤纤玉手，《诗经·卫风·硕人》中有“手如柔荑，肤如凝脂，巧笑倩兮，美目盼兮。”

想来这最贴地气的茅草根，一定也是白居易诗中那“野火烧不尽、春风吹又生”的离离原上草吧，远芳侵古道，晴翠接荒城，假如历史是一条古道，那无数的平民百姓，一定就是千秋百代、荣枯蔓延不绝的茅草根。

甜甜的茅草根，让我在书里又咀嚼出来许多美妙的味道。如果说嚼得菜根香，则百事可做，那嚼得草根香者，则必能安怡乐道，不染浮躁。

写到这里，停笔从书桌前抬头，看窗外花红柳绿、莺燕热闹，这春天是如此美好，遥想故乡大地丰饶。好想暂且推开案头书卷，飞奔回故乡的田野上，那一片青青的河边草，才是此刻我心最向往的地方。

【作者简介】张生丽，70后 ，一个生活在郑州的法律人，一个喜文好静的阅读者。

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