清热解毒白灼菜心

2021-11-06 16:42:19

白灼菜心品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。

菜心别称又名菜薹、广东菜薹、广东菜、菜花等，以花薹供食用。

菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、铁等，对人体有着极好的保健作用。

菜心性微寒，常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效，在燥热时节食用价值尤为明显。菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有一定的作用。

菜心的作用

1、治疗妇女的乳腺炎痈

2、清热解毒

3、润肠美容

4、提供产后营养

5、预防贫血

6、降胆固醇

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白灼菜心

原料：菜心、红椒、葱、油、蚝油、鲜味汁、高汤、水淀粉、盐少量、鸡精

做法：

1、烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右

2、将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用

3、锅内入油烧热，放入适量蚝油和鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉

4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可

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温馨提醒

小儿麻疹后期、患有疥疮等慢性病患者要少食菜心

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