汕头人小时候常常吃的海石花，大多数人却不知道是什么东西……

2020-09-16 07:48:33

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炎热的天气让我无比怀念海石花的味道！


在小编读书的时候，经常放学就和同学跑去小摊吃海石花，特别炎热的夏天，一碗海石花，杂着碎冰，大嘴一口，浑身清凉。现在那家小摊还在，偶尔路过还会去吃一次。




但是，吃了这么多海石花，竟然一直都不知道海石花是什么东西。现在，小编就和大家一起去探索海石花的来龙去脉。


戳下去，带你探索这种街头美食


原来潮汕的海石花大多来自南澳，很多人看过它制成果冻的样子，却不知道是把什么演变成果冻的。


新鲜的海石花就是这样晾晒的，暴晒后用淡水洗净，然后继续暴晒，反复5-6次，直至海石花变成金黄色。


这是海石花泡水后的样子，据说4两海石花就能制作3-4斤海石花冻。



海石花是一种绿色冷饮，切丝后调加少许地瓜粉、蔗糖煮熟，凝结后刨成小条浸于冷水中挑卖。



海石花具有退热、凉肠、凉血等药用价值。取赤菜少许用开水冲泡或煮沸加点糖即可食用。


还可以把海石花直接冲水泡着喝，润滑爽口、稠而不腻，不仅清凉止渴，而且可防治赤痢和肠热病。夏秋季节酒席之末用它当甜品，还可醒酒。


一般在街上看到有人拉出来卖是这样的，从一大锅舀出来，有海石花果冻还有一些甜水，清甜爽口。



偶尔也会看到这样的，做成像薯粉条一样，没有任何汤汁，撒些白糖粉就可以食啦，味道是一样的，只是吃法不一样。


看起来是不是很诱人，想不想要来一碗呀，清热解毒，还可以美容护肤呢，因为富含胶质，对女生的皮肤很好哦，这种天气吃了皮肤水润润的呢


接下来小编介绍一款炼奶西米海石花制作方法，很简单的哟~


把草洗干净，因为是海草，难免会有细沙，洗洗洗洗洗！！！

这是洗好的草，这时候可以下锅了。


为了方便，用了个网袋，把草装里面了，下了半锅水。



啦啦啦啦！配角出场啦！下点白醋。不用很多，大概下个10毫升就可以了。


开煮，用高压锅，大火煮开。高压锅 发出声音后，转小火煮个10分钟。关掉。煮出来的水是这样的。


然后。 把水倒出来放一边。草继续煮第2次，不用下醋了，就是再加水继续煮。大火煮开，小火煮10分钟！一共煮了三次。最后把三次煮出来的水混在一起。倒进碗里放凉就好。这就是刚才那把草煮出来的~


大概两三小时吧，它就会凝固了，可以放进冰箱冰镇一下，等凝固后用保鲜膜包住碗。然后放进冰箱。感觉会变得更爽口点~



最后，想怎么吃它就怎么吃。这里是加了西米露和炼奶，冰镇后更好吃，还在犹豫什么~你也赶紧来一碗吧！！！

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