"小暑"吃什么，小暑的饮食养生

2020-10-19 07:34:30

       从小暑开始就进入伏天了，由于天气炎热，人们的食欲减退，饮食选择要以清淡芳香为主，因为清淡易于消化，芳香刺激食欲，进补要能使体内阳气向外宣泄，这与情志调节一样，才能与“夏长”之气相适当。“热在三伏”，此时正是进入伏天的开始。“伏”即伏藏的意思，所以人们应当少外出以避暑气。民间度过伏天的办法，就是吃清凉消暑的食品。

适合小暑吃的4种食材


莲藕

       莲藕又名莲菜，是夏秋季节的保健佳品。莲藕中含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质。莲藕生食有清热凉血、止血散瘀的功效；熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效；产妇多吃莲藕，还能帮助清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。

绿豆

        绿豆味甘、性凉，归心、胃经，具有清热解毒、利尿、消暑除烦、止渴健胃，利水消肿之功效。夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失量多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充矿物质，对维持水液电解质平衡有着重要作用。

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鳝鱼

鳝鱼蛋白质含量较高，铁的含量比鲤鱼、黄鱼高一倍以上，并含有多种矿物质和维生素。鳝鱼还可降低血液中胆固醇的浓度，防治动脉硬化引起的心血管疾病，对食积不消引起的腹泻也有较好的作用。 常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱之人更为明显。

啤酒

啤酒似乎是夏季不能少的饮料。啤酒的营养丰富，其中含有多种氨基酸，容易被人体消化和吸收。医学专家研究发现啤酒有较好的健胃清目、散热解暑、利尿等作用。适量饮用啤酒还可以预防心血管疾病及抗衰老。啤酒中的酒精能够促进血液循环、滋润肌肤、加速新陈代谢。

小暑的饮食养生

防止暑湿伤肌肉

湿为夏之主气。中医认为“湿伤肉”，感受湿邪后容易损伤人体肌肉，多有身重困倦、头重如裹等症状。所以夏季要特别防止湿邪入侵身体。民间有：“冬不坐石，夏不坐木”的说法。久置露天里的木料，如椅凳等，经过露打雨淋，含水分较多，表面看上去是干的，可是经太阳一晒，温度升高，便会向外散发潮气，在上面坐久了，能诱发痔疮、风湿和关节炎等疾病。所以，尤其是中老年人，一定要注意不能长时间坐在露天放置的木料上。

饮食养生

从小暑开始就进入伏天了，由于天气炎热，人们的食欲减退，饮食选择要以清淡芳香为主，因为清淡易于消化，芳香刺激食欲，进补要能使体内阳气向外宣泄，这与情志调节一样，才能与“夏长”之气相适当。

饮食有节制

夏季饮食应以适量为宜。过饥，则摄食不足，化源缺乏，而致气血不足，引起形体倦怠消瘦，正气虚弱，抵抗力降低，继发其他病症；过饱，会超过脾胃的消化、吸收和运化功能，导致饮食阻滞，出现脘腹胀满嗳腐泛酸、厌食、吐泻等食伤脾胃之病。

养心宜素食

夏季是一年当中最热的季节，心气旺盛，出汗多，易伤气阳。因此，在这个季节里，不宜食温补油腻的食物，否则会火上浇油，养心的饮食宜清淡、少油脂，饭菜最好用清淡的油进行烹制。
小暑“食”趣


    “热在三伏”，此时正是进入伏天的开始。“伏”即伏藏的意思，所以人们应当少外出以避暑气。民间度过伏天的办法，就是吃清凉消暑的食品。

吃炒面

旧时有“六月六，吃炒面”的习俗。这是古时六月伏日吃面的演变。所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌着吃。这种吃法汉代已有，唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。炒面可解烦热，止泄。

吃消夏汤、消夏粥

广东尤其在珠三角一带的民间，在小暑大暑的那日用荷叶、土茯苓、扁豆、苡米、泽泻、木棉花、灯芯花等材料煲成的消暑汤或粥，或甜或咸，以应节解暑。

吃藕

藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，Vc、钾和膳食纤维比较多，具有清热、养血、除烦等功效，适合夏天食用。鲜藕以小火煨烂，切片后加适量蜂蜜，可随意食用，有安神入睡之功效，可治血虚失眠。

吃黄鳝

“小暑黄鳝赛人参”，黄鳝生于水岸泥窟之中，以小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美。 夏季往往是慢性支气管炎支气管、哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，而黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用。

吃饺子

民谚有：头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋之说。头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。这种吃法便是为了使身体多出汗，排出体内的各种毒素。

食新

据说“吃新”乃“吃辛”，是小暑节后第一个辛日。旧时，民间有小暑吃黍，大暑吃谷之说。即在小暑过后尝新米，农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人尝新酒等。

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