开春，在黑河出现一批戴口罩拿小刀的人-广西板蓝根冲剂联盟

开春，在黑河出现一批戴口罩拿小刀的人

2022-06-04 06:36:56

别怕，他们只是在挖婆婆丁

婆婆丁就是蒲公英，是一种易得的药食兼用植物。

是我们小时候最喜欢挖的野菜，可能东北的冬天蔬菜太少了，小时候的我们竟然愿意吃苦苦的婆婆丁。

婆婆丁就是蒲公英，是一种易得的药食兼用植物。

如今都是大人在挖婆婆丁了，而且还是城里人，在农村，不论孩子还是大人都不再挖这玩意了，时代变了，但是农民总是反思最晚的那一环。其实婆婆丁很有营养价值。

我们小时候，直接蘸酱，或者蘸酱油，现在想想都想吃。

婆婆丁：学名蒲公英，为菊科植物蒲公英带根全草，多生于山坡、田边、路旁、河滩及旷野中，全国各地均有野生分布。

苏颂云:“春初生苗，叶如苦营，有细齿，中心抽一茎，茎端一花，色黄。”李时珍说:“小科布地生，断之有白汁，嫩苗可食。”《本草纲目》记载：“蒲公英主治妇人乳痈肿，水煮汁饮及封之立消。解食毒，散滞气，清热毒，化食毒，消恶肿、结核、疔肿。” 所以，它是一种清热解毒，消肿散结的良药。春天常食，可排毒养颜保健康。

婆婆丁新吃法

主料：婆婆丁

辅料：糖、醋、盐、辣椒油

步骤：

1、将婆婆丁洗净控水，备用。

2、在在碗中放两小勺白糖、适量醋、少许辣椒油、一点点盐，调匀。

3、将调好的料汁淋在婆婆丁上，拌匀即可

婆婆丁窝头

主料：婆婆丁、玉米面

辅料：小苏打、面粉（或黄豆粉）、开水

步骤：

1、挖回的婆婆丁摘洗干净，沥水备用

2、锅内倒入适量水烧开后将婆婆丁放入焯一下（时间大概二分钟即可，主要为了去除婆婆丁的苦味）然后捞出过凉水一遍；攥干水后将其剁碎备用。

3、将剁好的婆婆丁和适量玉米面、面粉（或黄豆粉）放到一起，添入少许小苏打温开水搅拌，和成面团状，然后用保鲜膜包盖住静置二十分钟。

4、将面团稍加揉光后直接取一小面团做成窝头坯即可

5、锅内加水烧开后再将做好的窝头逐个摆放到笼屉上大火蒸二十分钟即可出锅了。

婆婆丁水饺

主料：婆婆丁、猪肉、鸡蛋、黑木耳、虾米、饺子皮

辅料：油、盐、糖、料酒、生抽、姜、葱、蒜、香油、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1、婆婆丁去杂质，洗净，用开水焯一下

2、捞出，用凉水过一下。切碎，挤去水分待用

3、猪肉去皮，洗净，切碎；黑木耳泡发好，洗净切碎

4、鸡蛋打匀炒熟，用铲子铲碎，盛出

5、虾米用清水漂净，放油煸炒出香味；放入黑木耳炒匀，盛出

6、把肉糜放入盆中，加姜末，葱花，一点水，往一个方向搅拌上劲；加盐，糖，料酒，鲜抽，胡椒粉，香油，搅拌匀；再依次放入放入鸡蛋、黑木耳虾米、婆婆丁；最后加些鸡精，搅拌匀，成饺子馅。

7、包饺子、煮饺子、开吃！

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