你一定不知道夏天吃藕竟有这些好处

2021-11-05 11:17:12

民谚认为常食藕对女性身体有益，而常食姜对男性身体有益。

吃起来清脆爽口的莲藕，《本草纲目》称它为“灵根”！

莲藕生吃有助于清热生津、凉血止血；

煮熟吃则有健脾养胃、补气养血的功效。

吃藕的3大好处

1.润肠通便

莲藕富含膳食纤维及黏蛋白，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便祕及痔疮。

2.补血生肌

莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收。

3.安神宁心

莲藕含维生素B群(特别是B6)，有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情。

教你如何挑选好藕

藕节粗且短

藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。

藕节间距长

藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。

外形要饱满

莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

带有湿泥土

没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。

内外皆无伤

购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹著，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。

色黄无异味

莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。

通气孔较大

如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。

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