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你一定不知道夏天吃藕竟有这些好处

与你相健2020-09-15 12:47:27


民谚认为常食藕对女性身体有益,而常食姜对男性身体有益。

吃起来清脆爽口的莲藕,《本草纲目》称它为“灵根”!

莲藕生吃有助于清热生津、凉血止血;

煮熟吃则有健脾养胃、补气养血的功效。


吃藕的3大好处


1.润肠通便

莲藕富含膳食纤维及黏蛋白,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便祕及痔疮。

2.补血生肌

莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素,蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气 血,增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品,又好吸收。

3.安神宁心

莲藕含维生素B群(特别是B6),有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力,进而改善心情。

教你如何挑选好藕


藕节粗且短


藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。


藕节间距长


藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。


外形要饱满


莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

带有湿泥土

没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置於阴凉处约1周。


内外皆无伤


购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹著,选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。

色黄无异味

莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色,如果发黑或有异味,不建议选购。


通气孔较大


如果是已经切开的莲藕,可以看看莲藕中间的通气孔,通气孔大的莲藕比较多汁。

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