阿育吠陀 |小茴香料理促进代谢，营养且瘦身

2023-06-05 13:39:33

来源：yahoo

翻译:Austin

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辛辣食物能排除老废物质，若感到疲倦可能是湿气过多，一旦湿气滞留人体就变成毒素，不仅冬天喝姜茶可保暖，秋天也能吃姜促进代谢让身体变轻盈。

常吃的绿豆具有清热解毒、利尿作用，对高血压、肠胃炎有一定的帮助，《本草纲目》更记载润皮肤、解毒功能，但体质虚寒的人不宜多吃，另外丰富膳食纤维可帮助排便，印度更是拿来入菜变成咖哩绿豆。

小茴香也是印度常用香料，含有维生素B1可减缓疲劳，维生素B2维持皮肤黏膜生成，以及维生素C、维生素E抗氧化、促进伤口愈合，日本瑜伽讲师Erica利用上述食材，做出符合阿育吠陀式料理，打击食欲不振的问题！

《印式香料粥》

米⋯⋯1/2杯

剥壳绿豆⋯⋯1/2杯

油⋯⋯1大匙

小茴香⋯⋯1小匙

姜末⋯⋯1小撮

姜黄粉⋯⋯1/4小匙

盐巴⋯⋯适量

时令蔬菜、香料、水依个人喜好决定

（1）绿豆泡水30分钟过筛，米洗好沥干。

（2）锅子放油小火炒小茴香，香味飘出放入姜末、姜黄粉搅拌，绿豆、米一同入锅炒2～3分。

（3）加水煮至沸腾后盖上锅盖，30分后加入蔬菜炖煮，再煮10～15分，中间过程请适当搅拌以免烧焦，过程中可加水。

（4）盐巴调味即可完成。

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