天太热?消暑汤来啦!

2020-10-05 08:45:49

夏天来了,饮食解暑是很多人都关心的问题,尤其是怕热的胖子(非体型歧视啊!)。今天波哥搜集到四道资深营养师推荐的解暑汤,送给各位看官。


菊叶蛋汤很清补

江苏省中医院营养科营养师汪燕:夏天贪凉食易伤脾胃,而必要的“清补”既能防暑、生津,又能保护肠胃,菊叶蛋汤就是“清补”的不错选择。

夏季适当吃“苦”可消暑,菊叶属苦味野菜,正适合夏天吃。黄色的蛋汤和碧绿的菊叶相配,看上去就不错。

菊叶和鸭蛋都是偏凉性的食材,本身就有一定消暑作用,而且菊叶有丰富的维生素和矿物质,鸭蛋有优质蛋白,相互搭配,营养更好。

菊叶蛋汤制作简单。将菊叶放入开水锅中,等水再次翻滚时加入打好的鸭蛋液。形成蛋花后再煮一分钟即可。出锅时,我自己还会加少量橄榄油和少量盐调味,吃得更健康。



三豆汤补营养

清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅:夏季食用一些利尿解暑、清热解毒的食材来维持正常的新陈代谢。


民间有说法,“夏季吃豆胜过吃肉”,虽有些夸张,却也有一定道理,夏天很多地方有暑湿,胃口不好,而大多数豆类都具有健脾祛湿的作用。

夏天吃豆,我为大家推荐三豆汤(赤小豆、绿豆和黑豆)。绿豆是夏季清热解暑的常用食材;夏季食用赤豆能够消除水肿,并可利尿;至于黑豆,虽没有解暑功能,但黑豆的营养价值要高于绿豆和赤豆,可用来均衡营养。

煮三豆汤前,先将豆子泡几个小时,然后用小火慢熬至三种豆煮烂,三豆汤就做好了。


玉米须水最实惠

解放军第309医院营养科营养师王晶:玉米须水非常适合在夏天饮用,除了清热解毒、利尿祛湿之外,还能降血压、血脂、血糖等功效,尤其适合三高人群。

相对于其它解暑汤,玉米须水成本很低,最简单的做法无疑就是煮玉米时连须洗净一起煮,煮到玉米熟,剩下的水就可以喝了,很实惠。

也可将煮好的玉米须水加其它食材一起饮用。如与野菊花、决明子等泡茶,长期喝清热解毒又明目;加冬瓜皮熬煮,经常喝有利尿、祛湿的作用;同样,可搭配山楂、冰糖等一起泡着茶喝,不但口感不错,还具有很好的解暑功能,大家在家不妨多尝试尝试。


酸梅汤生津止渴

酸梅汤是大家日常生活中经常喝到的消暑饮品。此汤只需、乌梅、甘草、枸杞、山楂四种配料,分量按各自喜好搭配,无严格要求。材料浸泡后,加冰糖熬煮半小时即可。


乌梅中含多种有机酸,它们能改善肝脏机能,有护肝保肝的作用。 乌梅中的酸性物质能够刺激唾液腺、胃腺分泌消化液,从而促进食欲、帮助消化。同时乌梅还能增加胆汁的分泌,预防胆道感染和胆结石。 乌梅中富含儿茶酸,它能够润滑肠道,促进肠蠕动,有效防治便秘。 乌梅中的梅酸可软化血管,延缓血管的老化、硬化,从而抗老抗衰。

波哥点评:

众口难调,各取所需!然后,哪凉快哪呆着!


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