【 月嫂巧用红豆做月子餐】

2022-03-27 13:06:10

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红豆富含膳食纤维、维生素、钾、钙、磷、铁等微量元素，具有补血益气的功效，非常适合产妇当做产后调养身体的食材，同时能够储存热量，维持体内电解质平衡、预防产后抑郁。

红豆双皮奶
原料：牛奶245克、鸡蛋1个、蜜红豆1撮、白糖1小勺
做法：
1、取一只鸡蛋的蛋白，加入一小勺白糖，打匀。
2、牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜，大火上锅蒸10分钟后，取下保鲜膜，静置放至温凉，这时，牛奶上会结一层厚厚的膜，用小刀从碗边划一个三厘米的口子。
3、将牛奶缓缓从口中倒出，不要完全倒干净，要留下四分之一。
4、将倒出的牛奶和蛋白充分混全，过一下筛，将处里好的牛奶再从刚刚划开的小口中，倒回原来的碗中。放上煮熟的红豆，盖上保鲜膜，上汽后，中小火15分钟，蒸好后，马上取下保鲜膜，凉后即可食用。
营养小提示：适量食用红豆，有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果，对于产后妈妈来说，红豆还有催乳的功效。

蜜红豆
原料：红小豆400克、蜂蜜适量。
做法：
1、红小豆挑去其中的杂质，加水浸泡一晚至豆子涨开。
2、倒去泡豆的水，将泡发的红小豆放入锅中，加入适量清水。
3、大火煮开后转中小火煮至豆子软烂即可，吃的时候加蜂蜜调味。
营养小提示：红豆能够有效补血健胃，而且可促进乳汁的分泌，给产妇全面的营养。

桂圆红豆大枣汤
原料：干桂圆30克、大枣50克、红豆150克、清水1500克。
做法：
1、红豆用清水洗净，浸泡2小时；桂圆去壳留肉备用。
2、泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸，加入桂圆，再次沸腾后，转文火煲60分钟即可。
营养小提示：红豆含可观的蛋白质、微量元素，有利于增强机体的免疫功能，提高妈妈抗病能力。


奶香红豆
原料：赤小豆适量、酸奶适量、白糖适量。
做法：
1、红豆用清水淘洗干净，红豆倒入砂锅，加适量清水，开自动档，时间上砂锅一般要煮4小时左右。
2、煮透后的红豆捞出，加入适量白糖，拌匀。
3、将红豆放入酸奶中，搅拌均匀后即可食用。
营养小提示：红豆所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能。



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