夏天养心护血管，就吃这“三红”，今天您吃了吗？

2020-11-17 07:16:41

夏季天气干燥，容易造成人们心烦，血管和心脏的压力也会增加，所以中医有春养肝、夏疗心的说法。从阴阳五行来说，红为火，入心，补气补血。夏季养心护血管，红色食物最适当，而有三种养心食物，简称为“三红”，绝对都是天天都能吃到的。



1

胡萝卜

养心“小人参”

胡萝卜向来有“小人参”之称，含有多种维生素，对养护心脏和保护血管，功效远超你的想象。

1、降低血脂、降压强心

胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，有降压强心的作用。

2、防止血管硬化、降低胆固醇

胡萝卜中的琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有血压的作用。

3、增强免疫力、防癌

胡萝卜素通过一系列变化可转变成维生素A，可以提高身体的免疫功能，对于上皮细胞的癌变预防起着重要作用。

4、预防心脏病

胡萝卜中含有多种类胡萝卜素，这些物质都在研究中被证明具有降低心脏疾病风险的作用。

注意：胡萝卜富含的β-胡萝卜素，是脂溶性营养物质，加油烹炒后更易被人体吸收，发挥其保健功效。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，β-胡萝卜素才能最大程度被人体吸收。

胡萝卜炒鸡蛋

主料：胡萝卜 (1根)、鸡蛋 (两个)

辅料：淀粉 (少许)

做法：

1、胡萝卜去表皮，切成细丝备用。

2、鸡蛋打到碗里搅拌均匀。

3、把鸡蛋液过一下塞。

4、在鸡蛋液里加少许精盐。

5、再往鸡蛋液里加少许淀粉，搅拌均匀。

6、香菜切成段备用。

7、锅中倒入少许油，冷锅凉油加热到适宜的温度。

8、把鸡蛋液倒入锅中，轻轻转动锅体，让蛋液均匀铺到锅底，形成一个蛋饼。

9、摊好的蛋饼盛出晾着。把鸡蛋饼切成丝。切好的三丝备用。

10、锅中再次放油加热，倒入胡萝卜丝翻炒均匀。

11、倒入鸡蛋丝翻炒均匀，然后加入精盐

12、最后撒上香菜段。临出锅时候，点两滴醋。最后加少许鸡精。


2

红豆

补心补血


夏天都喜欢喝绿豆汤，绿豆是补肝、清热解毒的，而红豆则是补心补血的。

中医认为，红豆清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神，还能为身体补充钾、镁、磷、锌、硒等营养元素。


红豆富含蛋白质和B族维生素等多种营养成分，也有利水消肿、清热去湿、解除内脏疲劳之功效。除此之外，常吃红豆对于保护心脏和血管也很有帮助。


1、李时珍称其为“心之谷”

红豆养心的功效，自古就得到医家的认可，五色配五脏，红豆颜色赤红，红入心，故李时珍把红豆称之为“心之谷”， 强调了红豆的养心功效。

2、降血脂、降血压、改善心脏功能

从临床上看，红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血不足的女性食用。

红豆糯米糕

主料：糯米 (500克)、红豆 (200克)

做法：

1、将红豆和糯米分别用清水泡上一夜

2、泡好的红豆加水用高压锅煮成红豆饭（水要少加一些），煮好后，趁热加上一些糖制成蜜红豆备用

3、同样，糯米也加少量水煮成糯米饭（宜干不宜稀，否则不好定型）

4、找一个容器，里面抹上少许油，取适量糯米饭放进容器里压平

5、再放一层蜜红豆抹平

6、如此这般，放上几层（可根据容器大小来决定），均匀的按压实

7、做好后，放冰箱冷藏几小时

8、取出放蒸锅里蒸上5—8分钟即可（也可以用微波加热）

9、吃时，可根据自己爱好洒上白糖、冰糖水或蜂蜜即可


3

红枣

补血益气


在中医上，红枣也是治疗气血不足，帮助养血安神、补虚益气、健脾和胃的食材，因此红枣也成为许多女性心目中的“补血佳品”。

扩张血管、保护心脏

红枣中的环磷酸腺苷，可以扩张血管，增强心肌收缩力，能使血中含氧量迅速增强，这样供给心脏的氧气也会随之增加，加速新陈代谢。

阿胶枣

主料：红枣 (500克)、阿胶 (250克)

辅料：冰糖 (适量)、水 (适量)

做法：

1、阿胶已浸泡【提前浸泡3一4天】

2、红枣洗净蒸熟，蒸熟的红枣去核

3、冰糖放入阿胶中煮

4、煮至阿胶浓稠

5、然后放入红枣拌匀即可




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