比饺子好吃的白菜叶包肉

2020-11-25 08:45:35

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冬日白菜美如笋。

每年,一分地农场都会种很多大白菜，初冬的时候举办“砍白菜”活动，让一分地的会员们呼朋唤友地来地里享受收割大白菜的乐趣。

一分地的大白菜，选种优良，采用不打农药、物理防虫、绿色环保的原生态方法来种植，因此味道甘甜，清香宜口。

大白菜虽然价格低廉，却有多种营养成分，富含矿物质、微量元素和多种维生素，既能养生又能养颜，食用价值和药用价值兼具，有防癌抗病、通利肠胃、清热解毒等多种功效；

大白菜在我国有六千多年的栽培历史，在这漫长的过程，人们发现了很多白菜的食用方法，从烹调方面来说，就有炒，熘，烧，煎，烩，扒，涮，凉拌，腌制等，特别是同肉、鲜菇、火腿、虾米、栗子等同烧，可以做出很多美味佳肴。

为了配合一分地农场周末的

砍白菜活动

大厨冬妈特意制作了

白菜叶包肉

这道菜

做法简单，清爽宜口

醇香不腻，色泽鲜亮

白菜叶包肉

食材

1.猪肉馅 2.白菜叶

3.葱花、姜末

4.糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉

步骤

1、备好肉馅、葱花、姜末；

2、锅中放少许油，把葱花炒熟；

3、肉馅内依次放入白糖、生抽、葱花搅拌均匀；

4、把白菜叶焯一下水，变软即可，捞出后过凉水

5、把每一片叶子上较硬的白菜梆子切除

6、把适量肉馅放在叶子中间，把四周的叶子依次卷在肉馅上，包成一个长方形；

7、把白菜包肉整齐的码在盘子里，撒上芝麻、红辣椒圈做点缀，凉水上锅，大火蒸10分钟；

8、把适量生抽、老抽（少许调色用）、蚝油、料酒、淀粉和水放入锅中，大火烧开，浇在蒸好的白菜叶包肉上。

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