广西板蓝根冲剂联盟

宝宝不宜吃半熟鸡蛋

2021-04-04 12:47:28

鸡蛋富含营养,富含蛋白质,钙、磷、铁、维生素等物质也很高。但是蛋白含有抗生素和抗胰蛋白酶,它们阻止蛋白质被分解、消化和被人体吸收。

北京中医药大学东方医院儿科医生陈子佳说,给孩子吃鸡蛋时,为了有效利用鸡蛋中的营养,应该销毁抗生素蛋白和抗胰蛋白酶。在高温下,这两种物质会被分解,而在未完全煮熟的鸡蛋中,它们不会被破坏,从而阻止某些蛋白质在体内被消化和吸收,并在新陈代谢过程中被排出。

此外,在卵形成过程中,细菌可以直接从母鸡的卵巢进入卵。在半熟鸡蛋中,细菌并不都会被杀死,而且容易生病。所以不要给你的孩子半熟鸡蛋。

陈子佳说,零岁到一岁的婴儿适合吃清蒸鸡蛋奶油或鸡蛋蔬菜汤,这类汤可以放松蛋白质,容易被儿童消化吸收。他们一到两岁就可以吃煮鸡蛋,两岁以后可以吃炒蛋。