今日芒种:清热祛湿 吃啥最合适?

　　今年芒种交节时刻为6月6日7时58分。

　　一到芒种，天气就开始“不安分了”：雨量充沛，气温显著升高，也意味着炎热的盛夏马上来临。懒散、头脑不清爽是不少人在芒种时节的状态，建议大家顺应季节特点，晚睡早起，要经常洗澡，不要因贪图凉快，饮食以清淡为主。

芒种民间习俗

拜花神

　　芒种时节，百花开始凋零，民间会在这一天，举行祭祀花神仪式，拜送花神，表达对花神的感激，但这个习俗现在已经不存在了。曹雪芹在红楼梦中曾写到：“次日乃四月二十六日，原来这日未时交芒种节。尚古风俗：凡交芒种节这日，都要摆设各种礼物，祭饯花神，言芒种一过，便是夏日了，众花皆卸，花神退位，须要饯行。然闺中更兴这件风俗，所以大观园中之人都早起来了。——《红楼梦》第二十七回。

安苗

　　安苗系皖南的农事习俗活动，始于明初。每到芒种时节为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。

　　

打泥巴仗

　　贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天，大家集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。

煮梅

　　芒种时节，梅子成熟，但新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。煮梅的方法很多，有用糖与梅子同煮或用糖与晒干的青梅混拌均匀，使梅汁浸出；也有用盐与梅子同煮或用盐与晒千的青梅混拌均匀，使梅汁浸出，比较考究的还要在里面加人紫苏。北方产的乌梅在我国很有名气，将其与甘草、山植、冰糖一同煮，便制成了消夏佳品—酸梅汤。

嫁树

　　在河北盐山，在“芒种“这天有“嫁树”的习俗，就是用刀子在枣树上划几下，寓意可以多结果实。

　　

芒种养生

　　“芒种”时节，雨水充足，气温显著升高，空气中的湿度增加，体内的汗液无法通畅地发散出来。因此，芒种时节，养生重在清热祛湿，湿气滞留体内，会引起四肢困倦、萎靡不振。而丝瓜、薏米、绿豆、红豆、黄瓜、苦瓜、冬瓜、芦根、荷叶、芹菜等具有很好的祛湿功效，可以多吃这些食物，通过食疗达到养生的目的。

　　

　　芒种养生食谱

【鲜藕蛋羹】

　

　　

　　材料：鲜藕500克，鸡蛋2个，猪油少许，盐等调味品适量。

　　做法：

　　1、将鸡蛋打入碗内调匀；

　　2、将鲜藕榨成汁，将鸡蛋液倒入鲜藕汁中；

　　3、加入少许猪油、盐等调料味品；

　　4、将盛有鲜藕鸡蛋汁的碗放在蒸笼上，武火蒸10分钟，即可。

【青梅木瓜鸡脚汤】

　　

　　原料：青梅，木瓜 ，鸡腿 ，姜

　　做法：

　　1、青木瓜洗净后切成小块；

　　2、鸡腿洗净去皮，剁成小块；

　　3、鸡块焯水后捞出，洗净备用；

　　4、将姜片、鸡块、紫苏梅放入高压锅焖煮；

　　5、将木瓜最后放入锅中中，煮十分钟即可。

【青鸭汤】

　　

　　材料：青头鸭，草果，红小豆，盐、姜、葱等调味品适量。

　　做法：1、将鸭宰净，将草果、红小豆、姜、盐、葱等放入鸭腹内；

　　2、将鸭再放入锅内，加水煮至鸭熟，即可。

（来源：网络综合）