不时不食，出自《论语·乡党第十》，意思为吃东西要应时令、按季节，到什么时候吃什么东西。 说起上海人的不时不食，真的可以从春天写到冬天。江南人对春天敏感，而餐桌上的春天，也借由和煦春光里的美好生长而筷尖不停。
三、四月的上海简直就是吃货们的天堂，一道道时令美食，让你一口尝出春天的好滋味。
春天是春笋长成的好时节，肉质最为细嫩，和鲜五花肉、咸肉、百叶一锅煮，大火烧开小火“笃”，鲜得眉毛掉下来！
上海滩餐厅的腌笃鲜，以临安当季的鲜嫩春笋垫底，文火慢炖而成。因为有最后的当季时蔬点睛，浓白鲜香的腌笃鲜汤里多了一抹独属于春天的绿意，口感醇厚。
地址：申长路900号2号楼B栋（虹桥天地内）
拥有“天下第一鲜”美誉的刀鱼，价格虽然不菲，但一直是上海人的心头好。若嫌刀鱼贵可以尝尝刀鱼馄饨，口感也是相当不错。
地址：申长路869号龙湖虹桥天街B2层
地址：都市路5001号仲盛世界商城B1层
马兰头是马兰的嫩茎叶，是上海人春天饭桌上简朴而清香的美味，清鲜爽口，清热利湿。和香干配合，再加一点点麻油，鲜美无比。
地址：江月路1177号
田野乡间的香椿头在上海十分“精贵”，而且上市的时间只也有春季三个月。谷雨之前的香椿头鲜嫩醇香，味道最好，是人人盛赞的“黄金蔬菜”！
地址：中谊路859号
春夏时节初生的菊花脑嫩茎叶口感最佳，最常见的做法是“菊花脑蛋汤”，提神醒脑、清热解毒，是老少皆宜的一道菜。
地址：漕宝路3366号七宝万科广场4楼
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