【岭南常用中药】冯时茵：火炭母，清热利湿，凉血解毒
岭南常用中药系列之——火炭母
广州中医药大学第一附属医院药学部冯时茵中药师
火炭母，别名：火炭毛、乌炭子、乌白饭草、火炭星、乌饭藤，为蓼科植物火炭母的干燥全草。其主产于江苏、江西、福建、台湾、广东、广西、海南、云南等地，日本、菲律宾、印度也有分布；生于山谷、灌丛、水沟边或湿地上。
火炭母真假辨别 形状：正品呈藤茎状伸延，长40～3750px。茎呈扁圆柱形，直径3～6mm，棕色至紫棕色，略具纵沟，嫩枝紫红色，节处有不定根，节间较长，节部膨大，紫色；质脆长30-2500px，节稍膨大，下部节上有须根；表面淡绿色或紫褐色，无毛，有细棱；质脆；老茎质坚实，易折断，嫩枝髓部明显，黄白色而疏松。叶互生，多皱缩或破碎，完整叶展平后呈卵状长髓圆形或卵形，长5～10m，宽2.5～150px；顶端渐尖，基部截形、矩圆形或心形，全缘或具细圆齿。两面近无毛，桔黄色或黄绿色，主脉两面隐约可见，有紫黑色或灰白色“V”形斑块纹；具柄；托叶膜状鞘状，抱茎，浅黄棕色。气微，味酸、微涩。商品中亦有本品的变种粗毛火炭母。变种粗毛火炭母与本品的主要区别是全株被黄色短粗毛。性味、功效与火炭母类同；在广东虽有分布，但产量很少。火炭母的选购以叶多、色绿者为佳。
性味与归经：酸、甘、寒。归肝、脾经。
功效与主治：清热利湿，凉血解毒。用于湿热泄泻、痢疾，黄疸，咽喉肿痛，湿热疮疹。火炭母主要作用于人体的肝和脾，能够清热解毒，利湿消滞，凉血止痒，明止退翳。火炭母常与黄芩、粉葛等配合治疗大肠湿热等病症。
火炭母除了作药用外还可以用于药膳。
1、火炭母猪红汤
食材：新鲜火炭母60克（若小儿用则减半）、猪血200克、生姜两片、辅料花生油、盐适量。
步骤：（1）火炭母洗净浸泡20min；(2)猪血切块洗净；（3）将全部食材及辅料一起放进锅里，加入清水750毫升，武火煮沸后改为文火滚至250毫升，加入适量食盐即可。此汤具有清热毒，利大肠的功效。
2、火炭母蜜枣煲鲫鱼
食材：火炭母（干品）50g、蜜枣3个、鲫鱼1条、猪瘦肉50g、生姜4片。
步骤：（1）火炭母洗净浸泡20min （2）瘦肉洗净切片，蜜枣去核（3）鲫鱼宰洗净，煎至微黄（4）将全部食材下瓦煲，加清水2500毫升，武火滚沸后改文火煲约1小时，调味即可食用。火炭母配伍甘润清甜的蜜枣煲补益利水的鲫鱼，带有草药甘润可口的汤味，能清热祛暑、利湿解毒，为盛夏时家庭清热药膳汤饮，且男女老少皆宜。
宜忌：脾胃虚寒者慎用。
Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 广西板蓝根冲剂联盟