这种豆类烹调前应用沸水焯透，一定要煮熟后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。
1、四季豆洗净，去掉头尾的筋，切段
2、焯水捞出备用
3、鸡蛋打散
4、锅里倒入油后，倒入蛋液，划散炒熟
5、碗里倒入番茄酱加少量凉白开，再加少许淀粉搅匀
6,锅里再倒油，放入洋葱末爆香
7,将四季豆倒入翻炒几下，随后倒入鸡蛋加适量盐翻炒均匀
8,把调好的料汁倒入锅里，改小火，不停的搅拌至汤汁浓稠关火即可。
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