广东人都爱喝的春季祛湿汤

广东每年3月份左右都会好潮湿，整天都下雨，窗门到处都是水，搞到浑身都不舒服。这个时候，是时候去一下湿气啦。广东人祛湿最喜欢煲汤，以下推荐这几种汤，你一定要喝。

龙骨煲猪仔薯干

功效：

猪仔薯具有“清、补、凉”滋养强身的功效，蒸煮后外部微苦，薯心清甜，同红薯等相比较味道较淡。鲜猪仔薯或猪仔薯干块配猪骨汤是佛山人四季皆宜的上汤品，用作祛湿热、清肠胃炎症，其功效特佳。

材料：

猪脊骨400克，猪仔薯干100克，鹰嘴豆50克，云苓30克

步骤：

1、将材料洗净一齐放入煲内，约1.5小时。

2、开盖调味即可。

眉豆黄豆鱼骨汤

功效：

眉豆是广东特产，是广东民间十分喜爱的一种入汤后尤为绵滑糯香的豆类，具有祛湿、健脾、补益的功效。黄豆被称为＂营养之花＂、＂豆中之王＂、＂田中之肉＂，中医认为它有宽中益气、利大肠、清热解毒、利水消肿之功。

材料：

眉豆、黄豆各50克，鲩鱼骨500克，陈皮1／3个，猪瘦肉50克，生姜4片

步骤：

1. 瘦肉放入锅中飞水

2. 鲩鱼骨放入锅中煎至金黄色后，倒入水滚至白色

猪小肚煲薏米芡实汤

功效：

生薏米煮汤服食，利于去湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用！

材料：

猪小肚5个,蜜枣2个, 半斤猪骨, 薏米, 芡实

步骤：

1, 猪小肚用盐揉洗干净

2,加薏米，蜜枣，猪骨同猪小肚一起煲1.5小时。

鸡骨草煲猪横利

功效：

去湿，去肝火。

材料：

猪横利1条，鸡骨草一把，赤小豆少许，蜜枣2粒，姜2片

步骤：

提前将鸡骨草洗干净，猪横利过热水，赤小豆提前浸泡,这样会容易煮开。等所有材料都准备好，等水烧开后,就可以把材料倒进去煲1.5个小时就可以！

土茯苓煲猪骨

功效：

土茯苓为清热类中药，能除湿、解毒、通利关节；赤小豆食药兼之，能健脾祛湿、利水消脓，两者均性平味甘、淡。眉豆是广东民间祛湿、消脚气的补益豆类，醇香可口，合而煲鲫鱼，清润可口，能祛湿除困、利水且又滋补平和，是现在十分适合的汤饮，且男女老少皆宜。

材料：

猪骨一斤,12元，土茯苓8两8元

步骤：

1.将所有食材都浸泡1个钟；

2.土茯苓买的时候叫档主帮你削皮，回到家后自己切片,然后用水泡一个小时(用温水）；

3.猪骨过热水；

4.等锅里面的水烧开了，再把所有的材料倒进去就煲1.5小时，基本就可以了。

金针鲫鱼豆腐汤

功效：

败火去湿利水。此汤袪虚火一流！

材料：

鲫鱼一条，干金针一把，豆腐1~2块。姜一块拍扁。

步骤：

鲫鱼两面煎成金黄，金针剪去头，剪开两段。浸泡洗净沙子。全部材料一齐煲2个小时，或调成压力锅煲汤模式。（ps：煲鱼汤建议用煲汤袋，可避免鱼骨散架）

绵茵陈鲫鱼祛湿汤

功效：

绵茵陈鲫鱼汤是春季常喝的一款祛湿保健汤水，健康美味又排毒。值得推荐给大家。

材料：

鲫鱼1斤二两；绵茵陈2两；蜜枣2个

步骤：

1.把蜜枣一开二，更容易出味；

2.将绵茵陈倒入清水里，浸泡片刻。再洗干净里面附着的沙，重复洗两至三次；

3.把劏好的鲫鱼洗净，用刀将腹部内侧的黑膜（黑膜是鲫鱼长期吸入受污染的不干净的水，储存在体内的毒素）刮净。由于绵茵陈带有特殊香气能盖住鲫鱼的鱼腥味，所以可以免去煎鱼这一步。将清理干净的鲫鱼放置一边滤干水分；

4，根据人数同喝汤量的需求，加入适量的清水；

5，将蜜枣、绵茵陈、鲫鱼放入锅里。武火煮15分钟；

6，水烧开后，转文火煲1小时左右即可。