大暑清热去湿巧吃山药

2021-11-09 14:11:26

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【导读】大暑是一年中最热的节气，专家提醒，大暑时节的养生关键是除湿，而山药有补脾健胃、消暑去湿的功效，并且富有营养，是盛夏暑季养生的佳品。下面推荐几道山药养生食谱。

冰糖山药

材料：淮山药约750克，冰糖适量。

做法：将山药削皮切成方块，放入砂锅，加清水，先用大火煮滚，加入冰糖，再改小火煮烂（约40分钟）即可食用。

枣泥山药糕

材料：干红枣300克，砂糖120克，淮山药500克，玉米淀粉适量。

做法：

1.红枣用温水泡软洗净去核，山药洗净去皮切段，二者一同放入锅内蒸约1个小时。

2.用勺子将蒸好的红枣压烂，趁热撒上砂糖拌匀，制成枣泥。

3.将蒸好的山药用勺子压烂，再放入搅拌机内打成泥状；玉米淀粉放微波炉高火加热2分钟。

4.山药泥团成团，表面沾上干淀粉，压成饼，放入枣泥，最后放入月饼模子压出花型即可食用。

山药炒木耳

材料：淮山药、木耳、蒜、盐、蘑菇精各适量。

做法：

1.山药去皮洗净，然后切片备用。

2.木耳泡发洗净，摘小朵备用；把蒜剁碎成末。

3.烧开一锅水，将山药片放入焯30秒后捞出备用。

4.热锅放油，放入蒜末爆香后，加入焯好的山药片炒半分钟，再加入木耳一起炒熟，出锅前加盐和蘑菇精调味即可。

养颜山药莲子猪尾汤

材料：猪尾约200克，莲子40克，淮山药20克，红枣15克，姜、盐各适量。

制法：

1.莲子提前用清水浸泡；猪尾斩成小段，放入开水锅中焯烫。

2.焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫。

3.将所有材料放入汤煲，加足清水。

4.大火滚开后，转小火煲2小时左右，关火前加少许盐调味。

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