最适合清远人喝的春季祛湿汤,和湿毒说拜拜!

2020-11-10 07:14:56

春天是一个万物复苏的季节，但春季湿气重，造成不少人多了手脚酸痛、胸闷乏力、疔疮肿毒的毛病。所以煲一些祛湿排毒的汤很有必要哦！

今天小萌介绍几款祛湿汤，周末为自己和心爱的人煲一煲靓汤吧！

龙骨煲猪仔薯干

材料：猪脊骨400克，猪仔薯干100克，鹰嘴豆50克，云苓30克

做法：

1、将材料洗净一齐放入煲内，约1.5小时。

2、开盖调味即可。

功效：猪仔薯具有“清、补、凉”滋养强身的功效，蒸煮后外部微苦，薯心清甜，同红薯等相比较味道较淡。

眉豆黄豆鱼骨汤

材料：眉豆、黄豆各50克，鲩鱼骨500克，陈皮1／3个，猪瘦肉50克，生姜4片

做法：

1, 瘦肉放入锅中飞水

2, 豌鱼骨放入锅中煎至金黄色后倒入水滚至白色

功效：眉豆系广东特产，係广东民间十分喜爱嘅一种入汤后尤为绵滑糯香嘅豆类，具有祛湿、健脾、补益的功效。黄豆被称为＂营养之花＂、＂豆中之王＂、＂田中之肉＂，中医认为它有宽中益气、利大肠、清热解毒、利水消肿之功。

金针鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼一条，干金针一把，豆腐1~2块。姜一块拍扁。

步骤：鲫鱼两面煎成金黄，金针剪去头，剪开两段。浸泡洗净沙子。全部材料一齐煲2个钟，或调成压力锅煲汤模式。（ps：煲鱼汤建议用煲汤袋，可避免鱼骨散架）

功效：败火去湿利水。此汤袪虚火一流！

荷叶薏米煲瘦肉汤

材料：瘦肉500克、薏米40克、扁豆40克、干淮山20克、荷叶（干）20克、水8碗

步骤：

1、将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净，薏米、扁豆和淮山浸泡一个小时；

2、瘦肉洗净，切块，汆水捞起；

3、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。

功效：薏米有补正气，利肠胃，消肿，除胸中邪气之功效。荷叶有升发阳气之效，加上健脾祛湿的薏米、扁豆，能改善因天气潮湿而令人感到疲倦乏力与不爽的感觉。

土茯苓煲猪骨

材料：猪骨一斤,12元，土茯苓8两8元

做法：

1、将所有食材都浸泡1个钟；

2、土茯苓买嘅时候叫档主帮你削皮，再翻屋企自己切片,然后用水泡一个钟(用温水）；

3、猪骨过热水；

4、等锅嘅水滚咗，再将所有嘅材料倒进去就煲1.5小时基本都可以啦。

功效：土茯苓为清热类中药，能除湿、解毒、通利关节；赤小豆食药兼之，能健脾祛湿、利水消脓，两者均性平味甘、淡。

煲汤小窍门

春季煲汤不要太油腻、忌燥热。原材料可选用瘦肉、禽类、鱼为主，药材可以选用党参、沙参、枸杞、百合、淮山等。

春季天气变化大，人容易感冒，而且比较燥热、潮湿，可以在煲汤时放些晒干的桔子皮、或起锅前放入卷好的整根葱，可以去湿、顺气。

药材应根据汤的不同功效和个人的身体状况选择，如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火类的药材，身体寒气过盛，那么就应选择参类作为药材；滋补类汤宜选用桂圆、红枣等相宜的药材，而不能放生地等相冲的药材。

昨晚小萌就喝了一碗土茯苓猪骨汤，感觉很不错，大家赶紧回家叫阿妈煲吧！

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