汤水宝典 夏天吃“消暑三宝”,清热解毒味道好,饮翻啖汤水消暑啦!

2022-07-03 16:27:56



自从进入农历五月，整个广州切换至「蒸炉」模式。


所有广州人同时已经热成一道美食。


每天只要暴露在太阳下几分钟，汗珠子就直滚滚落下，



晒久了，人会觉得精神恍惚，有中暑的危险呢！



成年人在这种天气都有可能顶不住，更何况是老人、小朋友呢。



这种时候，就一定要有三两款凉茶、靓汤在家坐镇。本次小e再次找来汤水达人「汤水先生」，为街坊推荐独家消暑秘方，分享三款适合夏日饮用的汤、粥、茶，随后由小e亲自操作体验，手把手教你祛热解暑啦！


※


汤水先生

本名陈智超，生于烹饪世家。深究中医食疗，推崇医食同源；著有二十多本家庭烹饪书籍，拍摄多个美食节目。





灵芝柏子仁炖瘦肉

清热消暑、安神助眠


一说到夏日解暑，大家无非就是想到冬瓜汤、绿豆海带等等「常规」汤单。但其实夏天暑气过重，热得人心慌慌，单单解暑已经不够用，还要安神助眠才能睡个好觉呢。


汤水先生介绍，赤灵芝有安心神补心血的作用，搭配柏子仁和龙眼肉最为合适，不过龙眼肉和柏子仁千万不要多放哦，它们只是灵芝的引子。而夏天太过热，选用瘦肉炖即可，冬天则可用猪心替代。


※

[材料]

赤灵芝 5g、柏子仁 8g

桂圆肉 2粒、瘦肉粒 50g

水        250ml、姜片少许


[做法]


要把瘦肉洗干净，直接放入炖盅炖4小时即可。炖好后汤色呈种红色，味偏苦，据说这就是灵芝的味道哦，良药苦口，千万不要为了贪甜放太多龙眼肉啦！



鲜菇冬瓜粥

消暑解毒、增进食欲


夏天天气热，蒸得人食欲直线下降。全靠喝汤水，不能饱肚的，但粥水可以哦。


汤水先生提议，可用莲蓬加灯芯草煲水煮粥，这样既可以有莲蓬消暑解毒的功效，加入香菇冬瓜也可以增进食欲，一举两得。此粥最适合老人小孩食用。


鲜菇冬瓜粥。※


[材料]

冬瓜 500g、鲜菇 500g

灯芯草 20g、瑶柱  20g

莲蓬 1个


[做法]


1、先把莲蓬和灯芯草泡水1小时，后用水煲半小时；

2、用煲好的莲蓬灯芯草水煮粥；

3、待米煮至花状，则可把切丁的冬瓜、鲜菇以及瑶柱放入内。


鸡蛋花凉茶

甘甜润喉、凉血解毒


广东人饮食特色，一是老火汤，二则是凉茶。在广东的夏天，怎么可能少得了凉茶的身影呢。对于广东人来说，凉茶不是药，而是保健品，得闲无事都可「执翻两剂」，以舒缓南方湿热气候给身体带来的影响。


这次汤水先生特别推荐其祖传独家秘方凉茶——用鸡蛋花、火炭母、夏枯草、罗汉果煲成的鸡蛋花凉茶。据说这是汤水奶奶的独创秘方，小时候，奶奶喜欢收拾鸡蛋花，晒干后给家里的孩子煲茶饮用。


■ ■ ■ ■ ■※


[材料]

鸡蛋花 20g、火炭母 20g

夏枯草 20g、罗汉果 半只


[做法]


1、先把所有材料用水浸泡1小时； 

2、慢火煲45分钟即可。



还想了解更多「经典汤水」推荐吗?请继续关注我们「微社区e家通海珠沙园」公众号哦！



[图文记者  利思颖]

[编辑  柠檬黄]



大家在看
友情链接

Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 广西板蓝根冲剂联盟