“舌尖沈北” 来自沈城北方的味道

2022-02-05 11:40:19

或许喧嚣的汽笛打乱了你内心深处最淳朴的记忆，也或许嘈杂的人群扰乱了你童年时最深刻的味觉。跟我走，来沈北。带上家人，剥去城市外衣，放空自己。

就像小时候不知道山的那边有什么一样，

对于那个记忆中的地方，在回忆里渐行渐远，

所以，今天想带着你们，

重新拾起记忆力的故事，

唤醒儿时醇香的味蕾，

跟着我，从沈城一路向北，

去发现不同的世界......


兴隆台
乡村狗肉


兴隆台街道的救兵村是个有点特别的村子，一部分是汉族人居住的村子，另一部分是朝鲜族人聚居。朝鲜族是一个爱吃狗肉的民族。在朝鲜族中流传着这样一句话，“狗肉滚三滚，神仙站不稳。”是说朝鲜族人爱吃狗肉，锅里滚开以后，那香味就把神仙馋的都站不稳了。朝鲜族爱吃狗肉，认为吃狗肉可以清热解毒，还以为狗肉在夏天吃最好，因为天热出汗消耗体力，吃狗肉能补充营养。


烀制狗肉比较费料费时，必须用农村的大灶和大锅，灶火必须用劈柴，搭配干白菜和朝鲜族酱料，一锅狗肉最少要烀4至6个小时才算完成。除了狗肉，泥鳅汤也是这里的主打菜，也是朝鲜族饭店的特色菜。



中寺社区
靠山根农家菜


农家院的名字来源于它的地理位置，与其他农家院不同，靠山根农家院真正是“靠”在山根下的，从主干道拐进小路还要走一大段距离才能到。相比其他农家院，靠山根不算太好找，能来这里的大多都是回头客。


靠山根农家院的所有食材都来自农村，排骨芸豆必须用笨猪排骨，酸菜都是冬天自家积的，山野菜根据不同季节供应当季野菜。如今靠山根农家院的各种设施也更加齐全，麻将机、KTV还有室内自助烧烤，提供农家院住宿，结账可以用POS机。中寺社区“第一”农家院名不虚传。


蒲河镇
杨家大院 
烤全羊


蒲河镇的杨家大院因为地理位置离棋盘山很近，能吃能玩能住的多样属性在喜欢近郊游的圈子中颇有声名。大院里的所有蔬菜瓜果都采自附近村庄，厨房里一字排开三口农家大灶，院子里堆得像小山一样高的劈柴就是灶火的来源。除了传统的炖笨鸡、笨鸭、笨鹅，这里的炖鱼全部来自水库活鱼，也能做烤全羊。



走吧，

带着心情，

从沈阳一路向北，

去沈北，

吃喝玩乐！

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