喝茶保健，红茶和绿茶，哪个好？

2020-11-24 07:52:48

茶，很多人都爱喝

红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶……

但要论最常喝的

还是红茶、绿茶

绿茶：清热解毒，是抗辐射的佳品

红茶：具有暖胃、养胃的功效

红茶

绿茶

哪个好？

先来看看它们有什么不同！

制作工艺不同

红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶

红茶制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。

绿茶：制作时不经过任何发酵过程

以适宜茶树新梢为原料，采摘后直接经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。

冲茶的水温不同

高级绿茶，尤其是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80°左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。

而冲泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90-100°的沸水冲泡，水温低了，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。

功效不同

绿茶：由于采用急火焙干的方法，故基本上保持了茶叶原有的三大功能性营养成分，即茶多酚、茶氨酸、茶多糖。茶多酚是一种优异的天然抗氧化剂，它能消除“自由基”（人体代谢过程中产生的有害物质之一）对人体组织、器官的损害。

此外，绿茶的瘦身更为有效。它富含的芳香族化合物，能化浊去腻，防止脂肪积滞体内；而维生素B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。

红茶：绿茶中的主要物质“茶多酚”经高温发酵后会转变成“茶黄素”，“茶黄素”是一种强力降血脂物质，它能防止血管中形成脂类沉积物，从而可预防冠心病或中风，所以常喝红茶对预防心血管意外有好处。

此外，红茶中的多酚类含量大于绿茶，有抑制破坏骨细胞物质的活力，饮用红茶能使人骨骼强壮，为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。

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