《元创美食之清心仙品》极具特色的冬日佳品
2021-11-24 08:45:05
《清心仙品》58元/份
《清心仙品》采用新鲜水嫩的白萝卜为主材，白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰之功效，有冬食萝卜夏食姜之说。
以人参、竹荪为配料
人参：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神
竹荪：竹荪营养价值很高。每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20．2%(高于鸡蛋)，粗脂肪2．6%，粗纤维8．8%，碳水化合物6．2%，粗灰分8．21%，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸含量达1．76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、昧三绝，是宴席上著名的山珍。
以干贝、香菇、枸杞为调料用高汤炖制而成。
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