别小看常吃的这几种豆,它们有你不知道的作用

2022-04-14 13:41:45

 

豆类食物其实在分类上其实也可以算作谷物类,因为他们有时可以替代粮食作为主食,比如常吃的各种豆类糕点。从功用上看,它们和粮食相比益胃健脾的补益效果没有那么突出,但是它们的清热、解毒的特点却比较突出


一、绿豆


大家对应该对绿豆清热解毒功能最为熟悉,尤其是每当炎热的夏季,绿豆汤就就会火遍大江南北,甚至食物中毒时也会使用。中医不仅支持食物中毒用绿豆,酒精中毒,某些药物(中药/农药)中毒都能用绿豆。此外绿豆还有利尿的作用,而那些脾胃虚、阳气虚的人就要少吃。




二、黄豆


黄豆同样能清热解毒,只是没有绿豆那样适用范围广泛,其主要针对疔毒疮疡、盐卤中毒。此外其富含维生素B可以有效的保护黏膜组织尤其是胃黏膜,不过吃的太多胀气、放屁是少不了的。




三、红豆


红豆清热解毒的作用突出在疮痈肿毒、痄腮上,前者可以用红豆和蛋清或蜂蜜调涂在患处,后者捣烂外敷即可。红豆的滋养能力在豆类中比较突出,对于脾虚缺乳的母亲可以多吃红豆。




四、蚕豆


蚕豆特点在于清热同时可以祛湿,例如鲜蚕豆熟食或配冬瓜皮服用就有清除体美湿热的作用。但是作为零食的炒制蚕豆,已经改变了它的甘平之性,就没有这样的效果了。




五、黑豆


对于黑豆,大家首先联想到的应该是补肾,确切的说是补肾阴。除此之外黑豆还能解丹毒、药毒,健脾之余还能利气,更有治疗风湿痹痛的功效。生活中建议大家在用黑豆时,可以加上薏苡仁一起,这两者在很多功能上都有着相辅相成的作用。




另外常见的豆类还有能健脾利湿,生津止渴的豌豆能补脾健胃,利尿除湿的豇豆能温中下气,补肾助阳的刀豆能补脾益气,润肺化痰的花生能补肾强腰,补脾益胃,收涩止泻的栗子等等。大部分豆类比较平和,但毕竟不把他们当粮食还是有原因的,所以别一吃起来就停不下嘴。



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