亲们!这个又便宜又好用的东西就是丝瓜啦~~丝瓜每年夏季采收上市,是夏季清凉解暑的瓜果类蔬菜。丝瓜不仅营养价值高,而且食疗和药用价值也很高哦。
丝瓜色泽青绿,瓜肉清嫩,味道清香,营养价值更是不可低估。丝瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、瓜氨酸、维生素C、多量黏液和钙、磷、铁等。
丝瓜子:含脂肪油、亚油酸、棕榈酸、葫芦素B。
丝瓜花:含谷氨酰胺、天冬氨酸、精氨酸、赖氨酸。
丝瓜络:含木聚糖、纤维素、甘露聚糖、木质素。
丝瓜藤和叶:含皂甙等,是一种清凉消暑的夏季佳蔬。
丝瓜瘦肉汤
做法:用丝瓜250克,瘦猪肉100克,丝瓜切块,瘦猪肉切片,加水适量熬汤,加盐调味,食后具有清热滋阴功能。
丝瓜番茄豆腐羹
做法:用丝瓜150克,嫩豆腐400克,番茄100克,调味适量。丝瓜去皮,切成斜块,油烧熟略降温后,放生姜丝爆香,放入丝瓜块炒透,加少许水,推入豆腐,边用勺划散,加盐、白糖调味煮沸,下番茄片再煮2分钟,勾淀粉,淋上麻油食用,有清热解毒功效,适用于咳嗽咽痛等症。
另外,还有丝瓜粥、丝瓜金针蚌肉汤、丝瓜藤煲瘦肉等,都是夏日的清凉佳肴。
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