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好日 | 小雪初霁

红楼梦精雅生活2020-07-05 10:12:41

十一月廿一日



MONDAY, NOV 21, 2016

2016年11月21日 · 星期一

农历丙申年 · 十月廿二


小雪晴沙不作泥,疏帘红日弄朝晖。

年华已伴梅梢晚,春色先从草际归。

——宋·黄庭坚《春近四绝句》


凌晨夜里,气温骤降,下起了雨夹雪,京城迎来了今冬第一场雪。


明日小雪,是入冬后的第二个节气。古籍《群芳谱》有载:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”天气寒冷,珠雨遇寒,将霰凝雪。降水形式由雨变为雪,雪小,地面上又无积雪,所以称为小雪。《月令七十二候集解》有曰:“十月中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者未盛之辞。”这个时期天气逐渐变冷,虽然开始下雪,但是一般雪量较小,难以积存。小雪节气期间,也是土地田间休整的好时机,俗话说“瑞雪兆丰年”,如果有场降雪,就会对越冬的小麦生长十分有利。



宋·夏禹玉 雪溪放牧图


在小雪之后,天气寒冷干燥,正是加工香肠、腊肉的好时候,民间有“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗,待到春节时正好享受美食。北方地区的人们开始用土法储藏冬菜,因而有“小雪铲白菜,大雪铲菠菜”的俗语。在南方还有吃糍粑的习俗,俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,在古代,糍粑是南方传统的节日祭品。


小雪饮食应遵“寒则温之、虚则补之”,心宜静,食宜暖。孙思邈《修养法》云:宜减辛苦,以养肾气。多吃牛肉、枸杞、芡实、山药、栗子、核桃、黑木耳、黑芝麻、黑豆等。另外,由于室外寒冷,室内因供暖更为干燥,人们体内热气不易散发,容易产生“内火”,这个季节可多食用当季的白菜、萝卜,既能清火降气、又利消食。



清·吴谷祥 雪窗煨芋又烹茶


此时节最适煮茶烹雪,围炉品茗观雪,何其惬意。清代吴谷祥的《雪窗煨芋又烹茶》用笔苍劲,设色清丽。题识:“雪窗煨芋又烹茶。松烟炭火茶熟壶温,寒夜客来以助剧谈信可乐也”


冬天贵在留白,尤其那皑皑的白雪覆盖,净澈空灵。历代多有雪景图传世:唐王维《雪溪图》,五代荆浩《雪景山水图》、巨然《雪图》,宋李成《群峰霁雪图》、范宽《雪景寒林图》、郭熙《幽谷图》等等。文徵明曾题曰:“古之高人逸士多为雪景,盖欲假此以寄岁寒明洁之意耳。”以中国画特有的黑、白、灰水墨色营造的雪山寒林,映射出清澈空寂、出尘脱俗的气息,似乎正契合古代画家所神往的“天人合一”、“澄怀观道”的禅意。南宋梁楷这幅《雪景山水图》却又别具一格。


南宋·梁楷 雪景山水图 


古人是没有暖气的,所以更能体味隆冬腊月,花开之惊喜,寒香之清雅,别是一番神韵。明代周臣的《骑驴寻梅图》描绘文人雅士踏雪寻梅的情致。唐代诗人孟浩然情怀旷达,常冒雪骑驴寻梅,曰:“吾诗思在灞桥风雪中驴背上”,“踏雪寻梅”的典故由此而来。


明·周臣 骑驴寻梅图


《红楼梦》里宝钗为去除体内热毒所服用的“冷香丸”,则是节气与药物间紧密关联的体现,其原料是对应四季的四种白色花的花蕊:春天的白牡丹花蕊、夏天的白荷花蕊、秋天的白芙蓉花蕊和冬天的白梅花蕊各十二两。然后用来和药的是四样天水:雨水这一天的雨水、白露这一天的露水、霜降这一天的霜和小雪这一天的雪各十二钱加以调制。这是春夏秋冬大自然节气当日的雨露霜雪,也是一年的降水。时间一天也不能错,时辰也不能错。中药的配制讲究药物的“道地”,也就是药料纯度要高,而不同的地域环境影响药材的质地,“冷香丸”是用的“气”,就是节气,所以雨水、露水、霜、雪这四种物质只能在对应的节气时获取,含有的纯度更高,而且完全天然,是配药的难得之品。“冷香丸”所反映的正是中国传统中药配制中,注重天时的一贯传统。


古人认为初雪有清热解毒之效,雪水纯净而清寒,人们将落在树叶和花上的雪收集起来,存入罐中,煎药或烹茶。妙玉款待黛玉、宝钗、宝玉的“体己茶”所用的正是她五年前收集的梅花瓣上的雪。而如今,空气污染严重,古人煮雪烹茶的风雅,我们已不可得。


曹雪芹纪念馆·芹圃学坊


清晨,小雪初霁。空气也变得清新起来,一层薄雪很快就化了,地上变得湿漉漉的。园子里树木的果实大多已经凋落或被鸟啄食,芹圃学坊的柿子树依然果实累累,冬天的一点暖阳照得柿子红彤彤。时间看似周而复始,实则岁岁年年皆不同



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(图片摄于北京植物园 芹溪茶舍·凹晶馆)





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