酸奶的神奇妙用在这里呦！

2022-08-08 12:04:43

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酸奶是人们非常喜爱的食品。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促进胃酸分泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食。还适宜皮肤干燥之人食用，也可作为美容食品食用，女性长期适量饮用酸牛奶，可使皮肤滋润、细腻、有光泽，还能有效防止妇科疾病，总之好处多多。

酸奶很多人都喜欢喝。可是总有一些人觉得奶制品不可以常喝，还有些人觉得酸奶中含有增稠剂，当然还有些女孩子觉得会发胖……真的是这样吗？

一、酸奶是母乳之外最优质的营养食品，天然食品中钙吸收率最高的一种。

酸奶是由牛奶发酵而成的，不仅拥有牛奶中所有的营养成分，还因为发酵，营养素更容易被人体消化吸收，作用可以说比牛奶更强，是除去母乳之外最为优质的营养食品。

由于经过发酵，牛奶中的蛋白质被乳酸菌部分消化，消化吸收率极高，1杯酸奶，可为人体提供 6克优质蛋白质，和一个鸡蛋等同。

同时，经过发酵以后，牛奶中的钙、磷溶解度提高，吸收率更有改善。每天只需喝半斤酸奶，就能有效地预防钙缺乏的问题。不喜欢喝牛奶或者喝牛奶容易腹泻的朋友不妨喝酸奶。

因为，牛奶中原来含有4.6%左右的乳糖，在制作酸奶的发酵过程中部分变成乳酸和其他有机酸，减少了“乳糖不耐症”的问题；乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”帮助人体消化乳糖。因此，即使喝牛奶胀肚腹泻的人也可以毫无困难地喝酸奶。

二、夏季为什么推荐喝酸奶？

在炎热的夏季，牛奶原料非常容易细菌超标。很容易细菌超标导致奶在保质期内凝固。酸奶因为有乳酸菌的帮助，能抑制杂菌延长保质期。同时，酸奶对奶原料的要求高，质量太差的奶原料做不成酸奶。

中医学认为，酸奶性微寒，清热解毒、补虚健脾等功效，同时因为含有很多益生菌，可调整肠道菌群，可提高肠道免疫功能，防治肠道感染；人体和动物实验都证明，在摄入酸奶之后，对各种肠道致病菌和病毒的抵抗能力明显增强，可降低夏季腹泻发病率，可专门用于预防肠道疾病。

另外经常饮用，会发现便秘和腹泻等问题得到有效缓解。

三、适当喝酸奶不仅不会发胖还会减肥

很多女孩子认为奶制品含有脂肪，会导致发胖，还有些干脆去购买脱脂产品，其实完全不必这样，就算是全脂的酸奶，脂肪含量也仅在3%左右，这点脂肪根本就算不了什么，一口肉就都吃回来了，选择脱脂味道差不说营养也差了很多，得不偿失。

酸奶除了不会导致发胖，还会有减肥的效果。首先酸奶会使脂肪不被肠道吸收，排出体外，这是因为酸奶中的高钙它在肠道内与脂肪结合，形成的类似肥皂一样的物质，不被肠道被吸收，因而会排出体外。饮食中含钙量越高，就会排出越多的脂肪。但排出体外的脂肪并不是皮下的脂肪细胞，而是同时吃进去的脂肪。其二是钙可以在人节食时保持能量平衡，增加机体燃烧脂肪时的代谢率，钙在脂肪细胞之间出现，能减缓新细胞形成的速度。